清炖牛肉萝卜汤窍门
导读: 牛肉的营养使用价值也是全部肉类食品中最大的。牛羊肉具备健脾养胃养血、增强体质的功效,体质虚弱或是手术恢复的病人都能够服用它来做调养,并且牛羊肉的脂肪率很低,一般减
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牛肉的营养使用价值也是全部肉类食品中最大的。牛羊肉具备健脾养胃养血、增强体质的功效,体质虚弱或是手术恢复的病人都能够服用它来做调养,并且牛羊肉的脂肪率很低,一般减肥健身群体也会把它做为最好食材。那麼清炖牛肉萝卜汤小技巧有什么呢?
牛羊肉放进冷水中侵泡约30分钟除去鲜血,随后清洗切割成略微大一些的小块,牛羊肉在炖的全过程中会收拢缩小,因此别切很小块
提前准备辅材:小葱切段儿,生生姜切成片状,枸杞子和香莱清洗预留
箩卜削皮后切割成滚刀块,一样也切大一点的小块
将牛羊肉凉水入锅,再淋入两汤勺米酒除腥,火灾烧开
用汤勺将表层的白沫子撇出去,随后捞起来牛肉块
将牛肉块放进压力锅內胆中,然后放进葱段和生姜片
再倒进适当冷水,上汽汽车后压二十分钟
将压至软烂的牛羊肉连在汤一起倒进火锅中,姜蒜挑出丢掉不必
随后放进箩卜块再次烧煮二十分钟,添加箩卜后还记得把盖子留个细缝,那样在烧煮的全过程中臭箩卜味道就都释放了
待萝卜炖至全透明情况时,依照本人口感加入适当的盐,搅拌均匀
最终放进枸杞子煮两三分钟,起锅前相切香莱段装进去就可以了
常见问题
煲汤用的牛羊肉不建议偏瘦的,能够 带点肥的或筋头巴脑的,那样炖出去后才会汤鲜香美。清炖注重的是原生态,因此调味品不需要过多,只要用姜蒜除腥,最终放盐调料就可以。