经典海鲜菜谱

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海货是我们生活起居中得常见菜品,海鲜菜谱虽菜品多种多样,但海鲜的做法還是非常简单得,能吃到应季的海货是一大乐事，但一些小伙伴们免不了彷徨于选择困难，海鲜品种不足丰富多彩？烹制技巧太过单一？海货究竟如何吃才最美味？下边网编教您海鲜怎么做非常简单,最美味可口。

爆炒梭子蟹的作法流程

1.海蟹屠宰好斩块清洗干净。

2.盘里倒进吉士粉，将蟹棒匀称的沾上粉。

3.热锅油热将蟹入锅煎炸。

4.炸好后捞起来控油补水。

5.生生姜切成片，蒜黄，莴笋，小香葱切条预留。

6.热锅下油进行爆香生姜片。

7.放进海蟹入锅煸炒。

8.添加少量香油，生抽酱油，洒上少量水煸炒匀称。

9.放进蒜头和蒜黄头先煸炒一下。

10.最终把莴笋段和蒜黄叶和葱叶入锅煸炒几下就可以起锅。

酱八爪的作法流程

1.八爪鱼清洗开水入锅绰水2分鐘。我做的八爪鱼沒有裁开头部，如果不喜欢吃双眼、头部内脏器官的能够 事前将头部东西取下。

2.焯好后放进凉水里，目地是中后期口味更有嚼劲。

3.锅内加点油，放葱蒜末，爆锅出香气。

4.放进豆瓣酱，良姜，花椒，煸炒几下。

5.放进八爪鱼，放米酒，生抽酱油，酱油。

6.煸炒1-2分鐘，淀粉勾芡，边倒进锅内边拌和，让料汁包囊着八爪鱼。

7.起锅撒葱段。八爪鱼和豆瓣酱自身有盐味，因此生抽酱油要适当放，不容易过多。也有，不必加盐哦！

鲜虾绑带蒸粉丝的做法流程

1.大绑带用盐水泡沫解除冻结。

2.虾仁解冻。

3.绿豆粉丝弄断，用小水泡软。

4.泡软的粉絲用热水烫至全透明，捞出预留。

5.蒜剁末。

6.锅子滚油，把蒜泥进行爆香。

7.放进米酒，蒜末豆豉酱，黑椒酱，糖和水翻拌烧开。

8.放2/3料汁与粉絲翻拌。

9.在粉絲上面上绑带和鲜虾。

10.浇上剩下的料汁。

11.放进沸水锅，火灾蒸4分鐘。

12.起锅。

13.撒上葱丝点缀一下就可以。