株洲特产小吃

导读: 湖南株洲这个地方的不仅拥有良好的生活环境,还有很多特色的美食小吃吸引各地的消费者,所以想要去株洲旅游的朋友,可以了解株洲的美食有哪些,然后去到当地的时候可以购买来

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湖南株洲这个地方的不仅拥有良好的生活环境,还有很多特色的美食小吃吸引各地的消费者,所以想要去株洲旅游的朋友,可以了解株洲的美食有哪些,然后去到当地的时候可以购买来食用。株洲的特产小吃有株洲什锦菜以及攸县香干等,还有很多的特色小吃,大家可以了解下文。

株洲什锦菜,是湖南省株洲市的著名特色小吃,由多种蔬菜制成的咸菜配合而成。株洲什锦菜主要制作原料有莴笋、刀豆、菜瓜、萝卜、辣椒、大蒜、酱油、麻油、糖精、姜、大头菜等。株洲什锦菜结合当地特产与南北口味进行搭配,味美爽口,是株洲地区汉族人民非常喜爱的传统腌制品。

醴陵焙肉,又称醴陵腊肉,是湖南省株洲市醴陵地区的著名特色小吃。醴陵焙肉是选取鲜猪肉,用盐擦遍肉块的表面,放入缸里腌制。腌好之后,滴干盐水,挂到灶上用茶种壳、花生壳等为燃料,让烟火慢慢的熏焙。熏制出的焙肉色泽亮黄,盐味浸润,肉香醇厚。吃焙肉时,可以把焙肉和醴陵本地的辣椒、大蒜、生姜放在一起炒着吃,也可以切片撒上些辣椒粉和调味料清蒸。

攸县香干,是湖南省株洲市攸县的著名特色小吃。攸县香干制作讲究,以新鲜黄豆、熟石膏为原料制成香干,然后将香干块用卤水进行卤味,就可以得到攸县香干的成品。将攸县香干切成片,放入猪油、青辣椒、红辣椒一起翻炒,加入酱油、盐、鸡精、蒜苗,香油等调料,吃起来口感滑嫩,细而不腻,具有锅香浓、韧性足、口味纯等特点。

醴陵炒粉,是湖南省株洲市醴陵地区的传统特色小吃。主要制作食材有醴陵米粉、鸡蛋、豆芽、盐、葱末、酱油、味精、辣椒粉等。醴陵炒粉色泽金黄,柔韧可口,豆芽晶莹剔透,鸡蛋焦黄醇香,色、香、味俱佳,深受人们的喜爱。

攸县血鸭,是湖南省株洲市攸县的著名特色小吃。攸县血鸭以攸县麻鸭为主料,宰杀鸭子时让鸭血滴入盛了料酒的碗内拌匀。主要制作原料有攸县麻鸭、辣椒、茶油、料酒、生姜、大蒜、精盐、味精、酱油等。起锅前将鸭血淋在鸭块上,边淋边炒,再加调料起锅。攸县血鸭色美味香,鲜嫩可口,是下酒的佳品。

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