碧根果和核桃有什么区别 碧根果是核桃吗

导读: 核桃是生活中很常见的坚果类食物,而碧根果与核桃差不多,但是这不是同一种食物,那么碧根果和核桃有什么区别?碧根果是核桃吗?这两种食物还是有很多差别的,下面就来详细了

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核桃是生活中很常见的坚果类食物,而碧根果与核桃差不多,但是这不是同一种食物,那么碧根果和核桃有什么区别?碧根果是核桃吗?这两种食物还是有很多差别的,下面就来详细了解核桃与碧根果的茶杯,以及饮食需要注意的内容吧。

产地不同

碧根果:碧根果也叫美国山核桃,从名字就能看出来,这种坚果主要的产地在美国。

核桃:核桃的原产地是伊朗,目前在世界范围内都有种植,以中国的种植最多,产量也最高。

形态不同

碧根果:碧根果虽然也是核桃属的,算是核桃的一种,但他的果实外壳脆、薄、分心木也很少,比较好剥。

核桃:核桃有很多品种,但总体上来看,核桃外壳都比较厚,其中以铁核桃最为厚实,很难撬开,食用时需要专门的开核桃工具。

口味不同

碧根果:碧根果含有大量的油酸,因此,其口感上来说会有明显的奶油香味。

核桃:核桃含有很高的亚油酸甘油,因此,食用时奶油味不是很重,反而和花生的味道比较接近。

营养价值不同

碧根果:碧根果也叫长寿果,主要是含有大量的不饱和脂肪酸,其不饱和脂肪酸的含量在40~50%,大部分是油脂成分,另外还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。

核桃:核桃的油脂占比在58.2%左右,这个和品种有一定的关系,其中86%属于不饱和脂肪酸,以亚油酸甘油为主,还含有铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1、纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸等。

区别:总体上来说,核桃的能量更高,而碧根果的不饱和脂肪酸吸收更高,其他营养元素差别不大。

适用人群不同

碧根果:碧根果适合胃肠功能不佳的人食用,主要是油酸比亚油酸甘油更好吸收。

核桃:核桃的热量更高,适合需要大量的热量的人群食用,比如运动员,体质较差的人。

核桃的吃法有哪些

1.核桃浆:有的小孩儿会觉得核桃很无味,而且有点涩,口感不太好。但作为家长当然是希望小孩儿能补充到足够的营养。这时候,就可以把核桃打成浆,可以当水喝,也可以和面的时候加进去,这种核桃浆纯天然无添加,可以补脑健脑,又保证了小孩儿的营养吸收。

2.核桃养胃粥:不主张胃肠功能较弱的人吃硬核桃,比如直接生吃、或者超市买的椒盐核桃等,用核桃 山药 大米煮成粥,常喝这款粥除了补充核桃里的营养之外,对胃也有很好的养护作用。

3.核桃助眠粥:平时睡不好觉的时候,可以用核桃 小米 百合 杏仁熬粥,这款粥实际热能不多,所以不用担心会发胖的问题。

4.米醋泡核桃仁:直接用米醋(一般不用白醋)可以软化血管、降脂,可有效地预防心脑血管疾病。而且提醒老年人应当适当吃坚果,可以有效地养护大脑、降低血脂。

5.红糖核桃卧鸡蛋:产妇生完孩子,奶水不好的时候,可以用大约100克山核桃仁,大概就一小捧,加两大勺红糖,放锅里煮20分钟,再打一个鸡蛋,常喝这个糖水可以帮助产妇很好地下奶。

6.核桃红糖水:核桃仁和红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色,让气色更好。煮开就可以喝了,放在一起煮。还可以用4个核桃仁和4碗水,小火慢熬,等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。每天一杯核桃水,可以美白,而且这种方法还可以丰胸

7.核桃汁:核桃磨成粉,加入自己喜欢的水果,在加入一些奶,一起搅拌均与就可以喝了。有自己喜欢的水果味,还有营养的核桃在里面,味道很不错。

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