香菇炒蒜苗
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香菇炒蒜苗的方法是很简单的，我们只要将香菇用开水进行泡发之后，在将香菇清洗干净，然后在将蒜苗清洗干净切段，在将蒜苗放进锅里面进行焯水操作，焯水后的蒜苗就可以跟香菇一起放进锅里面翻炒了。香菇炒蒜苗只要加入一些食用油以及鸡精等调料进行翻炒就可以了，大家可以尝试一下。
蒜苗炒香菇
材料
鲜香菇(中)15～20朵蒜苗1根蒜头5颗辣椒1条食用油1大匙酱油1小匙盐1/2小匙砂糖1/2小匙鲣鱼粉1小匙
做法
1蒜苗、辣椒洗净斜切段，蒜头切成蒜末备用。
2鲜香菇洗净切片备用。
3倒食用油入锅，放入蒜末爆香、再放香菇、蒜苗梗，翻炒至香菇变软。
4加入酱油、盐、砂糖、鲣鱼粉调味。
5最后加入蒜苗叶，拌炒20秒，即可盛盘。
香菇蒜苗闷烧鸡
材料
切块鸡腿4~5支香菇8~10朵蒜苗1支姜末ˊ蒜头ˊ适量油1小匙水米杯1杯酱油米杯1/2杯绍兴酒2~3大匙冰糖随意
做法
1【事前准备】 鸡腿肉先川烫洗净备用香菇先洗净泡软
2热锅后放入沙拉油→爆香姜末蒜头
3依序炒香蒜苗白及香菇
4接着炒鸡腿肉至皮变焦黄
5然后呛入绍兴酒ˊ酱油ˊ水ˊ冰糖...关中小火让它闷煮至入味
6待汤汁快收至想要程度时加入蒜绿部份及辣椒
7接着就能盛盘上桌囉
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