大闸蟹的清洗方法

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很多人都觉得自己在家庭当中自己制作大闸蟹，但是大闸蟹的清洗是很讲究的，如果没有清洗干净，可能会导致大闸蟹身体当中的脏东西进入到我们的口中，对我们的身体造成危害。有些人在吃了海鲜之后总是有腹泻的情况，这就是因为没有清理干净造成的。那么，大闸蟹的清洗方法是怎样的？

方法一

把大闸蟹放在一盆约 45℃ 的温水盆里，然后刷洗

1、准备一盆约 45℃ 的温水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了大闸蟹的脚会脱掉）。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。

2、这样做的好处是只让大闸蟹晕过去，让它任你摆布不会再夹你的手指，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。接下来是最关键的一步，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。

4、个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了。

方法二

把大闸蟹放在盆里再倒入少量白酒，然后刷洗

1、先在安置大闸蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可；

2、等大闸蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止；（记得掌握好力度）

3、用手迅速抓住它的背部，将大闸蟹提到和下巴保持水平的位置；

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的大闸蟹腹部猛刷；

5、刷的时候，各个角落都不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。