老式鸡腿面包的做法

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在我们小时候，很多人都吃过鸡腿，面包，鸡腿面包虽然在当今社会已经不太常见，但是很多人都怀念童年的味道，会希望自己制作鸡腿面包。鸡腿面包的制作过程并不复杂，只需要我们找到相应的食材，就可以制作出美味的鸡翅，找回属于自己的童年记忆。那么，老式鸡腿面包的做法有哪些？

一、原料

高筋粉250克、酵母1小勺、白砂糖40克、盐3克、鸡蛋25克、奶粉10克、水115克、黄油20克（我一贯用的甜包方子）

二、做法

1、把所有材料(除黄油）揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面直到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大。

2、拿出面团，排气，分割成40克每份，滚圆，松弛15分钟。

3、面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起来成条状，松弛5分钟。

4、将面胚搓成细条，缠在肉肠上（为了追求当年的感觉，俺用的也是方便筷子，没有的改换竹签）首尾捏合，成锤状。

5、整好型的面胚盖保鲜膜醒发20分钟，放入油锅里中火炸制，温度在160度左右，随时翻动，防止火大。

6、等面包都炸成金黄色，完全炸熟后，捞出沥油。刚出锅的，稍微一凉，是我觉得最好吃的时候。

三、鸡腿面包童年味道的做法  

1、除黄油外所有材料揉到光滑状态 加入黄油揉到扩展阶段 室温发酵到两倍大

2、取出面团 排气 分割成40g每份 滚圆 松弛15分钟

3、面团压平 用擀面杖压成椭圆形 翻面 从下往上卷起成条状 松弛五分钟

4、将面胚搓成细长条

5、用一次性筷子或竹签插在火腿肠上 将搓好的面团绕在上面 首尾捏合

6、全部整形好后盖保鲜膜松弛20分钟 放入油锅里中火炸制 油温在160度左右 随时翻动

7、当面包炸至金黄色 捞出沥油