土豆和鸡蛋能做什么菜

导读: 在我们的日常生活中,土豆和鸡蛋都是经常使用的两种食材,不仅具有独特的口感,其营养价值也非常的高,尤其适合正处在生长发育时期的小孩子食用,有利于增强抵抗力。在中国人

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在我们的日常生活中,土豆和鸡蛋都是经常使用的两种食材,不仅具有独特的口感,其营养价值也非常的高,尤其适合正处在生长发育时期的小孩子食用,有利于增强抵抗力。在中国人的餐桌上,土豆和鸡蛋也总是被分别做成各种各样的菜式,那么当家里只有土豆和鸡蛋时应该怎么搭配在一起呢?

土豆营养分析

1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生

3. 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用

4. 补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降压作用:土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。

土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用,能防止高血压和保持心肌的健康。

【适宜人群】

一般人均可食用。糖尿病患者不予过度食用。

香煎土豆丝鸡蛋饼

食材用料:

土豆一个

鸡蛋两个

培根两片

小葱三根

盐适量

味精适量

食用油适量

菜谱做法:

1.土豆洗净去皮后,擦成细丝,培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里

2.将小葱碎放入鸡蛋液中调匀,接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中

3.加入一勺盐(因为培根本身有咸味,可以适当减少盐的量)、白胡椒粉、味精,全部材料搅拌均匀

4.平底锅倒入适量食用油

5.油烧热后,将搅拌好的食材慢慢倒入锅中

6.用锅铲摊平

7.将火调小一些,等一面煎成型后,翻过来煎另外一面,试着学大厨端着锅子“掂勺”,翻的还算成功吧

8.两面都煎成金黄酥脆,就ok了,关火、装盘

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