赤小豆煲鲫鱼汤

导读: 赤小豆和鲫鱼搭配在一起,可以制作汤品。赤小豆可以活跃血管,让我们的身体更加健康,加强新陈代谢,鲫鱼更是一种补充蛋白质的理想食材,通过这样的食材搭配,可以让它们的作

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赤小豆和鲫鱼搭配在一起,可以制作汤品。赤小豆可以活跃血管,让我们的身体更加健康,加强新陈代谢,鲫鱼更是一种补充蛋白质的理想食材,通过这样的食材搭配,可以让它们的作用相互促进。对于女生们来说,两种食品都会对他们的生殖健康有促进作用。那么,赤小豆煲鲫鱼汤的功效如何?

一、材料

赤小豆约90克,鲫鱼一条

二、做法

1 赤小豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开;

2 鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏,刮去鱼肚壁上的黑膜,冲洗干净后晾干鱼身表面;

3 蒜头剥去外皮,陈皮用清水泡软,刮去白膜切成丝;

4 锅烧热后倒入油,6成热后下姜片和鲫鱼

也可以用赤小豆约90克,洗净、泡浸半小时左右,把鲫鱼洗净、去内脏,亦可放置锅里加生油稍煎片刻。然后一起入入瓦煲里加清水煲煎。银耳、白果、鲫鱼等可加酱油佐膳用。

三、功效

赤小豆鲫鱼汤这款汤品具有健脾去湿、利尿消肿的功效,为时下较合适的汤品,同时亦适用于湿热症。

具有清热解毒功效的赤小豆,其性平,味甘、酸。如古代药书《药性论》说它能“治水肿皮肌胀满”、“通气、健脾胃”。常用于小便不利、水肿黄疸、头及疮疡肿毒等症的治疗。鲫鱼甘鲜美味,有健脾、补虚的功能。《本草拾遗》记载它“主虚赢,熟食之”。《日华子本草》说它能“温中下气,补不足”。《滇南本草》认为它有“和五脏,通血脉”的功用。两者合之,共奏健脾去湿、利尿消肿之效。

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