秋季养生食谱 秋季如何养生？

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秋天到了，气温逐渐转凉，这时候人们若是稍不注意就会感染风寒，因为人们刚刚经过夏季的高温，突然一下子季节交替，身体的免疫系统还没唤醒就被病毒侵入了。因此，在秋季需要通过滋补身体来达到养生的作用，以此来提高身体的免疫力。那么，秋季要如何养生呢？

银耳雪梨汤

银耳雪梨汤润肺清燥、止咳化痰，银耳中的膳食纤维可促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，加入枸杞还有清肝明目的效果。

食材：干银耳30克、枸杞20克、雪梨1个、大枣5颗，冰糖适量

做法：（1）泡发银耳，雪梨切小块，枸杞、红枣（去核）洗干净；

（2）所有食材放入锅中，加适量水，大火煮开，然后小火炖10分钟即可；

温馨小贴士：秋季减肥吃银耳雪梨汤，最好不加冰糖，这样吃减肥效果更好。如果有便秘情况，可以出锅后加少量蜂蜜润肠通便。

海带冬瓜汤

冬瓜海带汤清热润燥、利尿消肿，可改善秋季燥热。海带所含的胶质，可以促进身体排毒，清除宿便。最关键是两者热量都很低，是秋季最佳减肥食物之一。

食材：冬瓜200克，泡发的海带200克，生姜数片、葱花、食盐、植物油适量

做法：（1）洗干净海带、冬瓜切块；

（2）放入植物油烧热，然后加冬瓜和生姜煸一下；

（3）向锅里面加水、海带，大火煮开，文火炖至冬瓜熟，出国前加食盐、鸡精调味即可。

温馨小贴士：冬瓜、海带性寒凉，脾胃虚弱者可以多放些生姜中和一下。

老鸭炖萝卜

鸭汤是清补佳品，不仅营养丰富而且不油腻，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。加入白萝卜还可下气、消食、利尿通便。

食材：鸭肉500克，白萝卜500克，生姜数片，葱花、料酒、食盐等适量。

做法：（1）鸭肉切块，白萝卜去皮切块；

（2）鸭肉冷水下锅，绰水后捞起。

（3）将鸭肉放入砂锅中，加入水、生姜，大火烧开；

（4）撇去浮沫，加入料酒炖30分钟；

（5）加入白萝卜，文火炖1小时。出锅前加入葱花和调味品即可。

温馨小贴士：秋季节食减肥的人，多有营养摄取不足的情况，可以吃老鸭炖萝卜补补，由于汤汁清淡，适当吃不会长胖。

番茄南瓜汤

南瓜、番茄都是低热量食物，番茄含有机酸，能健胃消食，南瓜所含果胶可以保护胃黏膜，秋季多吃番茄南瓜汤，既能养胃又能减肥。

食材：西红柿2个，南瓜200克，植物油适量，盐适量。

做法：（1）南瓜洗干净，去皮切块，一个番茄切八块；

（2）将南瓜、番茄一同放入砂锅中，加适量清水大火煮开；

（3）加入少量食用油，文火炖15分钟，加少量食盐调味即可出锅。

温馨小贴士：秋季减肥时，可作为晚餐吃，营养又健康。

百合粥

百合粥润肺，养阴宁心安神，且热量低，易消化，非常适合秋季吃，既减肥又养生。

食材：百合30克，粳米100克，蜂蜜适量

做法：（1）百合、粳米洗干净；

（2）放入砂锅中，加适量清水，大火煮开后，用文火炖至粳米烂熟。出锅后加少量蜂蜜调味。

温馨小贴士：大便通畅的，可以不加蜂蜜，加少量食盐调味，热量会更低。

莲藕排骨汤

莲藕排骨汤清热消痰，补血养颜，滋阴润燥，秋季减肥期间，气血不足、面色苍白，皮肤干燥者，可以常吃。

食材：排骨500克，莲藕1000克，生姜数片、葱花适量、食盐、胡椒粉适量。

做法：（1）猪排骨切块，用热水绰一下，去掉血水。莲藕切块备用；

（2）将排骨放入砂锅中，加入生姜片。大火煮开，撇去浮沫和上层油脂；

（3）放入莲藕，文火炖1小时。出国前加入胡椒粉、食盐等调味即可。

温馨小贴士：排骨中本身含有一定的油脂，秋季减肥者，炖汤时不要另外加食用油了。

6款最适合秋季的养生茶

（1）萝卜茶

材料：白萝卜100克，茶叶5克，少量食盐。

做法：先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精），再将茶叶用于冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用。每天两次，不拘时限。

功效：白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，这款秋季养生茶有清热化痰功效，配茶饮用能清肺热、化痰湿，少加食盐既可调味，又可清肺消炎。

（2）桔红茶

材料：桔红3~6克，绿茶5克。

做法：用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用，每日1剂随时饮用。

功效：此款茶有润肺消痰，理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。

（3）银耳莲子茶

材料：白木耳15公克，干莲子30公克，干百合30公克，红枣6枚，冰糖3公克，水1500毫升。

做法：白木耳、干莲子用水泡软洗净，干百合用温水泡软。白木耳入锅中，加1500毫升水煮，水滚后转小火煮30分钟，加入莲子、百合、红枣，小火煮20分钟后，再加入冰糖煮3分钟即可。

功效：养阴润肺、补脾止泻、肺燥久咳。

（4）百合冬花茶

材料：百合30~60克，冬花10~5克，冰糖适量。

做法：将二药同放砂锅中，加水浸泡半小时后，先大火后小火煎煮两次，每次20分钟。两汁合并后加入冰糖。

功效：冬花性味辛、温，为润肺止咳良药。中医处方里，冬花的使用率很高，主要对肺虚久嗽、肺寒痰多的咳嗽最为适用。百合冬花茶适合秋冬咳嗽，咽喉干痛，略见有痰者，对支气管炎、哮喘可作辅助治疗。

（5）桑杏茶

材料：桑叶、杏仁、沙参、象贝母、豆豉各9克，山栀6克，梨皮30克。

做法：将以上所有材料放入锅中煎水代茶饮。

功效：轻宣燥热，润肺止咳。治疗秋天干燥气候所引起的干咳无痰、头痛发热的秋燥症。

（6）玫瑰薄荷茶

材料：玫瑰花干花蕾4~5颗，薄荷少量。

做法：将干玫瑰花与薄荷一同放入杯中，加盖到10~15分钟，待茶凉后饮用提神效果更佳。

功效：人的情绪在季节变换之际易出现波动，而玫瑰花常常深受办公室女性的喜爱，具有活血化淤、舒缓情绪的作用，薄荷可驱除疲劳，使人感觉焕然一新，并且玫瑰花的甘甜纯香可以冲淡薄荷之中苦涩味，一举两得。

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