豉油皇虾的做法

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豉油皇虾是比较有名的一道虾的做法，做豉油皇虾的时候，可以选择河虾，首先要把生虾剪去头，留下虾肉，要准备调汁，调汁里面主要有生抽有糖，然后热锅里面放油，要多一点，然后放虾，大火炒一下，炒好以后，要适度的放一些料酒，下面我们就来了解一下豉油皇虾的具体做法。

豉油皇虾的做法

材料：虾、葱花做法1. 生虾剪走头部，剩下一点就好2. 调汁，并不停试味：生抽 糖3. 热锅入多点油，入虾。下锅后调小一点火，否则焦4. 炒一阵，锅边洒酒5. 略炒，调小点火，入汁，炒炒6. 锅边洒两盖酒（就是要这样才好味）7. 全虾蜷曲时，调大火，入葱粒8. 锅边洒酒，炒炒，上碟

做法二

材料有头鲜虾，生抽，老抽，葱，蚝油，味精，盐，糖.做法1）有头虾用鲜抽半碗，水半碗，味精，盐，糖各些许腌置于冰箱二小时后，捞出虾沥干汁备用.2）热油锅放一匙油，放一匙蚝油炒香，倒入酱油汁，再下三分一匙老抽大滚微收汁后，再放入虾滚后熄火加盖焖二分钟再淋明油置于冰箱二小时后即可出菜.

吃虾的好处

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。

水虾性温味甘、微温，入肝、肾经，虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。