月饼放多久 月饼怎么保存
导读: 中秋佳节马上就要来临了,中秋自然少不了月饼,月饼有团圆之意,符合中秋团团圆圆,家庭和睦的意境,现在中秋还没有到,市面上的月饼已经开始慢慢出现了,很多人已经开始购买
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中秋佳节马上就要来临了,中秋自然少不了月饼,月饼有团圆之意,符合中秋团团圆圆,家庭和睦的意境,现在中秋还没有到,市面上的月饼已经开始慢慢出现了,很多人已经开始购买月饼吃了,到了中秋节还会互送月饼,走访亲朋好友,这时候家里的月饼已经很多了,暂时又吃不完,月饼能放多久呢?月饼又该如何保存呢?
软馅月饼
软馅月饼指的是含水分较多的月饼,其中的馅比较软,糖分很多,这样的月饼是最容易坏的,像是豆沙、莲蓉、枣泥馅的月饼就是软馅月饼,这些月饼保质期比较短,一般是在25摄氏度下可以保存10天左右,如果温度超过30度,软馅月饼最好一个星期内食用完,以免发生变质。如果是购买的新鲜食材的火腿、鲜肉月饼,尽量随买随吃,不要放太久。
硬馅月饼
硬馅月饼比软馅月饼的保质期要稍长,其中的含水量要少一些,像杏仁等果仁月饼属于硬馅的,这些月饼在温度为25摄氏度下可以保存一个月左右,如果温度超过30摄氏度,保存时间会缩短,尽量半个月内吃完。
密封保存
月饼一般含有丰富的油脂和糖分,很容易受潮发生变质,如果是包装盒中的月饼保存就不要拆开了,如果已经拆开,需要用保鲜膜保存,将月饼放在冰箱,在低温的情况下,月饼会在析出水分,口感会大大下降,月饼最好放在干燥、阴凉、通风的条件下,避免阳光直射。