日式烧烤酱汁怎么做？

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烧烤其实也属于烤肉的一种，只不过烧烤如今来说更受人欢迎，可能味道与传统烤肉有所不同吧。总而言之，不论是牛肉还是羊肉，在烧烤当中人气都是非常高的。可是如果单纯吃这些食物，很快就会让人有一种腻的感觉，这时候就需要搭配一些酱汁。那么，日式烧烤酱汁怎么做?

一、麻辣豆酱汁：

鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗开洋(小虾干)25克黄酒半匙细盐14匙白糖少许味精微量花生油3匙麻油、辣油各少许辣椒粉、花椒粉各微量

制作：

1、将开洋用黄酒、清水浸约30分钟，使其涨发

2、洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味后

3、再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌匀后，即可起锅、装盆了

二、烤肉酱汁：

梅林辣酱油1汤匙芥末酱2茶匙柳橙汁120ml番茄糊2汤匙洋葱1颗姜碎1汤匙蒜头2颗洋香菜碎2汤匙砂糖100克盐1茶匙黑胡椒粗粉少许

制作：将洋葱、蒜切成碎末，与其他材料用奶油炒煮过即可

三、墨西哥甜辣酱汁

墨西哥辣椒100克孜然15克花椒15克干辣椒粉50克小西红柿5个糖10克大蒜100克姜100克洋葱300克

制作：将材料中用搅拌器搅碎，起油锅将搅碎材料一翻炒出香，再搅拌均匀即可起锅

四、日式烧烤酱汁

日本甜米酒(料酒)160毫升酱油235毫升米醋25毫升芝麻油5毫升白砂糖65克大蒜7瓣剁成末鲜姜末5克红椒粗粉1捏黑胡椒粉适量

制作：

1、首先取一个平底调料锅，在其中倒入适量的甜料酒，并用大火烧开

2、然后将火调至中偏低，继续煮10分钟，再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀

3、加入大蒜、生姜、红椒粉和黑胡椒粉调味，接着再煮5分钟即成

4、待冷却后，装入能密封的容器中，盖紧，放冰箱冷藏备用。