农家酸辣鸡杂怎么做?

导读: 因为长时间饮食不正确等因素,经常会有人出现消化问题,那些消化不良的人,食欲都会大大下降,肠胃健康也很容易出问题,这时候不要着急吃药,可以吃一些食物帮助治疗,比如吃

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因为长时间饮食不正确等因素,经常会有人出现消化问题,那些消化不良的人,食欲都会大大下降,肠胃健康也很容易出问题,这时候不要着急吃药,可以吃一些食物帮助治疗,比如吃酸辣鸡杂,这是一道对消化很有帮助的美食,具有非常好的开胃作用,下面教大家做农家酸辣鸡杂的方法。

农家酸辣鸡杂的做法:

食材明细

鸡杂适量

香芹适量

自制酸豆角适量

辣椒适量

蒜头适量

油适量

盐适量

淀粉适量

醋适量

制作步骤

准备好所需原料。

鸡肝,鸡心、鸡胗清洗干净后放在清水中浸泡20分钟(此步可提前做好)。鸡肠剪开,用盐搓洗两次再用醋抓洗后用清水冲洗干净泡在水中。把鸡胗两面白色的皮去掉切成片,肝片成片,鸡肠切成段。鸡蛋留着炖汤了。随之将鸡杂用油、酱油、盐腌好拌均匀再加适量湿淀粉拌匀备用。

3芹菜去叶切成段,辣椒蒜头切碎。

酸豆角是放在冰箱冻柜冷藏的,所以要散冻清洗下挤干水分。

锅烧热入油烧四成热后加入鸡杂翻炒,爆至鸡肠卷起。

鸡杂推至锅边,加入酸豆角继续翻炒,煸干水分。

加入芹菜,盐继续翻炒至芹菜色加深。

加入辣椒蒜头,加入适量醋,老抽、盐、50ML水翻炒几下出锅装盘。

酸辣鸡杂的做法步骤

11料酒腌制鸡杂,过水。

22酸辣就,红辣椒,姜,蒜准备。

33姜蒜先下锅,再炒鸡杂。加料酒。

44加辣椒,继续炒,中间可以加生抽。

55完成。是不是很简单。

酸辣鸡杂的做法步骤

11准备鸡杂10个

22将鸡杂洗净,切成薄片。

33切好的鸡杂用盐抓匀,腌制10分钟以上。

44泡椒15个

55朝天椒和泡椒都切碎,蒜苔切小节,大蒜切碎。

66锅中热油

77倒入腌制好的鸡杂翻炒。

88鸡杂翻炒至变色,将锅斜倾向一边,将鸡杂拨到一边,留出油部分。(所谓的家常菜,就是怎样方便怎么来,所以没有装出盘了,哈哈,也是懒人一枚的。)

99在有油的位置倒上切好的2种辣椒。

1010再倒入切好的蒜苔,加适量盐翻炒。

1111将鸡杂和辣椒蒜苔等翻炒均匀。

1212加入适量水。

1313加入切好的大蒜。

1414加入适量盐和酱油。

1515翻炒均匀,加入适量鸡精调味即可。

1616出锅装盘。

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