素斋菜谱大全

导读: 有很多人天生就比较喜欢吃肉,每顿饭都是无肉不欢。而有一些对于肉毫无感觉,只喜欢吃一些绿色的蔬菜。经常吃蔬菜的人身体都非常健康,因为他们身体内还有大量蔬菜水果的维生

丝瓜网小编提示,记得把"素斋菜谱大全"分享给大家!

有很多人天生就比较喜欢吃肉,每顿饭都是无肉不欢。而有一些对于肉毫无感觉,只喜欢吃一些绿色的蔬菜。经常吃蔬菜的人身体都非常健康,因为他们身体内还有大量蔬菜水果的维生素,能够为身体提供很多的营养。因此,他们都不容易生病。下面给大家介绍一下素斋菜谱大全。

八宝斋菜

材料

原材料:

木耳 5大朵

晒干金针 约50克

小冬菇 10只

罐头竹笋 约100克

罐头玉米芯 约100克

罐头蘑菇 约100克

红萝卜 约75克

大白菜 5叶

兰豆 约20块

做法:

一、金针要搞前两天泡水,期间要换水至水很清再无黄色,冬菇木耳提早一天泡,冬菇去蒂,木耳摘成小块,再把三样材料用油盐焯水,焯好后捞起滤水,再把水烧沸;

二、倒入竹笋、玉米芯和蘑菇,也焯一焯水去去罐头味;

三、起锅,放6-8片姜,爆香后倒入刚才焯过水的六样材料,稍翻炒;

四、把大白菜切成段,倒入大白菜入锅,如果水干则加约1/2杯水,盖锅盖约5分钟,掀起锅盖再煮至大白菜变软,在等大白菜熟透的期间里可另开一个炉,放砂锅,砂锅里刚可以覆盖底部的水和1小勺油,用很慢的火把砂锅烧热;

、红萝卜压片或切片,兰豆对半斜切,倒入兰豆和红萝卜,点入精盐、糖和白胡椒粉,再在锅边淋料酒2大勺;

六、兜均匀,即可出锅,放在已经预热了的砂锅里。

小诀窍

一、金针一定要勤换水,一直先到水清为止;

二、材料组合很灵活,不一定就是这几样。

三、炒好后放在砂锅,比较保温,但要预热砂锅时,锅不能空烧,加能没过锅底的水和一点点油,一开始加热也要慢火。

丝瓜网 crfgs.com