炒菌子的家常做法
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菌子是很多家庭,特别是南方家庭的饭桌上经常能见到的一种美食。菌子除味道十分独特,口感相当润滑外,营养还特别丰富,因而一直以来都是中国人喜爱的一种食材。菌子有很多种不同的做法,如菌子汤、拌菌子、炒菌子。菌子炒着吃特别好吃,做法还简单,下面就给大家介绍几种炒菌子的家常做法。
一、炒菌子家常做法一
食材:菌子一大碗、青椒适量、大蒜适量、油盐水适量。
步骤:
1.刮洗干净,切片。大蒜切片,青椒切小。
2.锅中放猪油和盐。油化,下蒜和辣椒炒。
3.下菌片炒。待有点蔫,放适量水煮。
4.待水分煮得差不多干,就起锅了。
二、炒菌子家常做法二
食材:姬菇、金针菇、香菇、胡萝卜适量、红辣椒适量、淀粉适量、食盐适量。
步骤:
1.准备好食材,喜欢吃辣的可以加入红辣椒,一方面是点缀,一方面是更营养。
2.洗干净各类菌菇,泡发香菇,胡萝卜去皮削成丝。
3.香菇切成小片,依次放入姬菇,放入金针菇。
4.放入香菇翻炒均匀,放入胡萝卜丝翻炒均匀。
5.最后倒入水淀粉,加食盐,翻炒一下出锅。
三、炒菌子家常做法三
食材:菌子半斤、大蒜一头半、油盐适量
步骤:
1.菌子去根部脏东西,洗净,瓣小。
2.大蒜切片。
3.锅中放油盐,炒蒜,变色。
4.下菌子翻炒至熟。
5.起锅。
四、炒菌子家常做法四
食材:谷熟菌800g、大蒜1个、小米椒8根、青椒3根、葱4根、花椒适量、盐适量、味极鲜1勺、鸡精半勺。
步骤:
1.菌子去掉根部的泥土和烂的部分,充分洗净后用手掰成小块。
2.大蒜拍碎,小米椒和青椒切圈,葱切段。大蒜是必不可少的,如果不能吃辣的话就少放一点辣椒。
3.起油锅爆香大蒜,辣椒和葱白,下入菌子翻炒,加入适量盐。
4.加入适量水。如果喜欢吃干一点的就不用加水,我家喜欢有一点汤汁的,用来拌饭很好吃。
5.加入花椒、味极鲜。大火煮5分钟,不要盖盖子,俗称望天锅。
6.最后加入葱叶和鸡精就可以出锅开吃啦。