虾配什么菜一起炒好吃

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虾是非常常见的一种美食，其中含有丰富的钙元素，还能补充维生素，不仅外壳可以吃，肉质也是可以使用的，虾可以和很多的食材搭配在一起，比如咖喱这是很完美的结合，也可以和洋葱青红辣椒等等，这样的搭配能去腥，还能吃起来更加q弹。

咖喱虾仁

材料

调料(一)：盐1/4茶匙，烈酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。

调料(二)：面粉1.5汤匙，黄油1.5汤匙，辣椒屑1/2汤匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，速溶咖啡1/4茶匙，生抽2茶匙，细砂糖1/2汤匙。

做法

一、把虾仁解冻后加调料(一)腌渍约30分钟;

二、起中火，黄油入锅溶化;

三、加蒜茸1/2汤匙和洋葱茸1/2汤匙爆香，放面粉1.5汤匙、咖喱膏块约12克和辣椒屑1/2汤匙;

四、在锅里不断搅拌，混合成煳状;

五、倒入椰奶1/4杯、鸡汤1/2杯、速溶咖啡1/4茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、细砂糖1/2汤匙、生抽2茶匙，搅拌均匀后试味，不够咸可加适量盐，味道太寡可加适量糖;

六、倒入洋葱和虾仁，翻拌均匀;

七、煮至虾仁和洋葱断生即可，不要煮过火。

小诀窍

一、市面上出售的咖喱有些好多种，有瓶装酱状、盒装状和袋装或盒装粉状，当您第一次使用时，先不要放太多，如笔者用的咖啡块为12克，那么用粉状的就不用放12克了，粉状的咖喱重量轻，先放一点，不够味可再放多些，笔者在第一次用块状咖喱时过于贪心，放得太多，结果味道比较苦，即使是放多些糖也掩盖不了苦味，所以就在这里特别提一提;

二、在做咖喱菜时放少量的咖啡，味道感觉更加丰富，但不要放太多，这是向网友学的;

三、做咖喱菜时基本都喜欢放洋葱，很能增香。

凉拌虾米青椒丁

材料

虾米20g、青椒1个、小米辣3根、香油4g、白糖5g、酱油10g

做法

1.提前准备原材料

2.青椒切成小丁，小米辣切成圈

3.将酱油、白糖、香油倒入碗内，和虾米、青椒丁拌匀即可

4.一盘爽口开胃的凉拌虾米青椒丁就做好了，就是这么简单

紫菜虾米猪骨汤

材料

紫菜是我们熟知的做汤材料之一，也知道它富含碘和铁，是补血补脑的优良食物。其实除此外，紫菜还有提高主食蛋白质利用率，保护心血管健康，预防衰老和记忆力衰退，改善抑郁症，清肠消脂，促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健等功效，真可称得上是一食多补，集多种营养素于一身的宝物呢。干紫菜：20克(或一盘)猪脊骨：500克虾米：一撮姜：3片葱：1条水：8碗(3-4人份)

做法

1. 紫菜用清水泡至软，中间换水一次;

2. 虾米洗净，用清水稍加浸泡;葱洗净切葱花;

3. 猪脊骨洗净斩大块，汆水捞起冲净;

4. 煮沸清水，放入猪骨、虾米和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，放紫菜再煲半小时，下葱花和盐调味即可食用。

功效：

健脑补益，滋阴养肾，润发生肌，降压抗癌，提高机体免疫力。

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