秋季饮食吃什么好 秋季吃什么食物比较好

丝瓜网小编提示，记得把"秋季饮食吃什么好 秋季吃什么食物比较好"分享给大家！

秋季气候比较干燥，很多人会受到气候的影响，比如有的人因为气候干燥出现皮肤干燥的症状，还有的人因为气候干燥出现肺热的症状，这都是比较常见的症状，需要注意饮食调理。那么，一般秋季饮食吃什么好？秋季吃什么食物比较好？

秋三宝

(1)红薯

红薯有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效，还能补中、暖胃、安五脏等，常用来补虚。但吃时要有所讲究，需蒸熟煮透，否则红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化，会产生不适感。还有，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

（1）红薯饼

材料：红薯1根，糯米粉150克

做法：

1、红薯切块蒸熟后去皮，捣成泥，加入糯米粉和盐拌匀，揉成光滑的面团。

2、取一小块面团搓圆，压扁，撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。

3、热油锅，放入红薯饼小火煎至边缘略有些金黄，翻到另一面，也煎至金黄即可。

（2）红薯银耳羹

食材：银耳15 克、红薯120 克、枸杞子适量

做法：

1、准备好银耳、红薯、冰糖。

2、银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。

3、红薯去皮、洗净、切小块备用。

4、银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。

5、加入红薯，继续炖煮15分钟。

6、加入冰糖，炖煮10分钟。

7、炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。

(2)芋头

芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，是一种很好的碱性食物，能增强人体免疫功能，作为防治癌瘤的常用药膳主食。而芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气，特别适合身体虚弱者食用。但对有痰、敏感性体质者、小儿食滞及糖尿病患者应少食。

（1）芋头焖鸭

材料：小芋头450克，鸭腿约400克。

做法：

1、芋头去皮切滚刀块，鸭子斩件，洗净后沥干水份;热油锅，放芋头煎至微黄捞出。

2、留余油，倒入鸭肉翻炒至表面微黄，再放入芋头、老抽、糖炒至上色。

3、加热水没过食材，放入八角、辣椒、盐、葱段大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

鸭肉具滋阴消暑之功，在初秋天气食用颇为适合，配搭上时令的芋头更具营养价值，可增强人体免疫力。

（2）芋头扣肉

材料：猪肋条肉500克，荔浦芋头500克。

做法：

1、芋头去皮切片，油炸至表面发黄。

2、带皮五花猪肉放入锅中，用水煮至7分熟捞出，煎至猪皮上色，取出切厚片，用蒜茸、南乳、酱油、糖、三花酒做成的调味汁腌制入味;

3、一片芋头、一片肉依序排放到碗里(肉皮部分朝下码好)，倒入腌肉的调味汁，上锅蒸1小时，取出倒去汁，再扣在盘中。

4、另起锅，放入倒出的汁，加少许水、老抽、湿淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。

(3)莲藕

秋令鲜藕当造，且此时天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。另外，莲藕吃法不同，功效也不同：生藕性味甘、寒，有消瘀清热、除烦解渴、止血健胃之功效;熟藕有补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功用;煮汤饮用能通利小便、清热润肺。

（1）绿豆酿莲藕

材料：莲藕500克，绿豆100克。

做法：

1、将绿豆洗净，浸泡2小时;莲藕去皮，在近顶端处用刀切断。

2、将绿豆灌入藕孔中压实，扣回莲藕盖，固定。

3、莲藕与剩余的绿豆一并放入锅中，加水，大火烧开后小火煮1小时，放盐，小火煮10分钟，莲藕取出切块即可。

（2）鲜藕红枣排骨汤

食材：排骨4根(约500g)、藕3小节(约250g)、大红枣4个、生姜3片、丁香4粒

做法：

1、准备所有材料。

2、将排骨剁成小块，浸泡在水中，去血水。

3、将藕切厚片。

4、浸泡在水中，防止变色。

5、将排骨冷水下锅，煮开后不停搅动，1分钟后离火，洗净。

6、将洗净的排骨放入砂锅中，加足量的水。

7、加入姜片、丁香、料酒。

8、大火煮开后，去掉浮沫。

9、加入藕片和红枣。

10、小火慢炖1小时，至肉酥烂。

秋季补血要吃的食物

1、龙眼肉

我们常说的桂圆肉其实就是龙眼肉，不管是干的龙眼肉还是新鲜的龙眼，适量食用都具有很好的补血功效。而一般超市中都有干龙眼肉销售，因此患有贫血的女性可以在平时中多用龙眼肉炖汤饮用，尤其是在月经期间更应该多吃些龙眼肉。除了直接的吃龙眼之外可以补血，我们还可以通过食用龙眼汤、龙眼胶以及龙眼酒来进行更好的补血哦。但是在吃龙眼肉的时候要注意，由于龙眼肉性热，因此食用的时候必须要注意适量，否则的话很容易因此而导致出现上火的症状。同时在女人贫血吃什么好的问题上，龙眼肉煮鸡蛋也是不错的选择。

2、海藻

海藻其实同样也具有补血的功效，只是由于在海藻中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，这些营养物质都可以促进人体对铁质的吸收，从而达到补血的功效。特别是海苔，其除了具有很好的补血功效之外，同时还因为含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，从而保护人体免受放射线的伤害。

3、甘蔗

甘蔗具有很好的补血的功效这个是人人都知道的，特别是甘蔗榨成甘蔗糖，他的补血的效果更是明显。而且甘蔗还具有滋补清热的作用，作为清凉的补剂对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。不管是劳累过后还是饥饿头晕，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是在吃的时候要注意，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

丝瓜网 crfgs.com