姜薯的做法

丝瓜网小编提示，记得把"姜薯的做法"分享给大家！

姜薯对于北方人来说或许很陌生，但对于广东地区的人们来说，姜薯是十分受欢迎的。姜薯的外形看上去与山药基本类似，可以用来煲汤，喝起来也是十分浓稠，甜腻。十分的受男女老少的欢迎。除了煲汤，姜薯还有其他的做法。接下来就跟随一起来详细的了解一下吧。

姜薯，广东粤东潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。其主要盛产于潮汕的潮阳和惠来地区，其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。岩前村含砂土较多，姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。

从植物形态来看，姜薯与山药极为相似，均为缠绕藤本植物，但姜薯产量稀少，姜薯叶心形互生，以块茎供食用或药用，块茎去皮后呈乳白色，富含粘液质。

适用人群

白姜薯对哪些病有辅助治疗的作用?——胃炎，泌尿系统疾病，妇科疾病

哪些人群适宜食用白姜薯?——母婴，儿童青少年，老人

哪些体质的人适宜吃白姜薯?——健康体质平和质

哪些疾病的患者不适宜食用白姜薯?——神经性疾病

哪些体质的人不适宜食用白姜薯?——特禀体质

食用禁忌——糖尿病患者忌。

潮汕人特别是潮阳人喜欢吃姜薯。除夕围炉，几道菜中往往就有一道是甜姜薯。大年初一，亲朋登门拜年，主人便会煮一碗姜薯片汤招待。按照潮阳民间习俗，客人可以辞却别的款待，唯独这碗姜薯汤非吃不可。因为它表示主人对来客的敬重。过去，新娘过门第二天早晨，也要吃一碗家婆或小姑特意为她制作的甜薯汤。姜薯汤，在潮汕人的心目中，不只是一般的食品，它象征着甜蜜、美满，也象征着吉祥和幸福。