蛋角煲的做法有哪些

2023-06-13
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导读: 第一，蛋角煲的做法有哪些？将猪肉、冬菇、花生剁碎成粒;下油锅翻炒至熟透，加盐调味，作为馅料。将鸡蛋打散，准备待用。平底锅上下薄油，下适量的蛋液，迅速加入小勺馅料，在

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第一，蛋角煲的做法有哪些？将猪肉、冬菇、花生剁碎成粒;下油锅翻炒至熟透，加盐调味，作为馅料。将鸡蛋打散，准备待用。平底锅上下薄油，下适量的蛋液，迅速加入小勺馅料，在蛋液为凝固前用筷子将蛋皮翻折，将馅料包住，形成类似饺子形状的蛋角。重复步骤三。蛋角翻折好后需稍加煎煮，至表面金黄。砂锅中下水、油、盐，将煎好的蛋角放入砂锅中焖煮五至十分钟。出锅前撒上葱花。客家蛋角煲即完成。

第二，瘦肉搅碎，下适量盐、生粉、生抽、糖、花生油、姜容腌10分钟，豆角切粒拌到腌好的肉碎中，蛋四个，把蛋用筷子打开，打到起泡就好了。汤匙量一汤匙的份量下锅煎，汤匙的大小决定了蛋角的大小，肉馅放在蛋的中间，用锅铲向外铲的方向包住肉馅，成一个半孤形状。成形后，用锅铲轻轻压一下蛋角，令它不容易变形。煎起的蛋角，里面的肉还没熟的哦!还要再下锅加水再煮十分钟，水要没过蛋角，这样才能保证肉馅完全熟透。

蛋角煲的做法有哪些？剁好的肉泥装在大碗里，加入生粉鸡粉再加少许水，用筷子向一个方向搅拌3分钟，拿两个鸡蛋放碗里打撒。3.4，煤气炉打开火锅里放一点油，放进两调羹打好的鸡蛋液。4.5，放20克猪肉在鸡蛋液里，再用锅铲把猪肉包起来，两面煎至金黄色就吃。5.6，这样子煎了6个蛋包放在砂锅里，放点水开中火煮开加入大蒜放点盐盖上锅盖煮5分钟就可以出台了。

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