流沙馅的配方及做法

导读: 在生活中很多人都特别喜欢做美食,特别享受做美食的过程,他们喜欢把自己今天苦苦做出来的美食,给自己的家人吃,他们觉得家人吃的开心是最幸福的事情,所以他们会为了家人的

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在生活中很多人都特别喜欢做美食,特别享受做美食的过程,他们喜欢把自己今天苦苦做出来的美食,给自己的家人吃,他们觉得家人吃的开心是最幸福的事情,所以他们会为了家人的幸福搜寻各地的小吃,流沙馅是一种比较出名的小吃,那么流沙馅是怎么做出来的呢?

面皮的材料:面粉250克、酵母3克、泡打粉2克、牛奶70克

流沙馅材料:咸鸭蛋黄4个、白糖45克(比例2:1)、牛奶少许、黄油少许

做法:1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团,饧15分钟

2、咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加糖、牛奶少许、黄油混合调匀,成馅儿

3、把面团搓成长条状,分成10等份,用手压扁

4、将馅料放在面皮中间,捏紧收口,收口朝下排列在蒸屉上,发酵至2倍大

5、上冷水锅,中火蒸10分钟即可,关火后,3分钟后再开盖,出锅

私房话:牛奶不宜太多,少许即可,只是提味的作用。包时馅不宜放的太多,避免蒸时露

1做法:

21、把所有的材料揉成光滑的面团,发酵至2倍大,

32、把发酵好的面团搓成长条状,分成10等份,用手列压扁,

43、将冻好多馅料取出,分成10等份,搓成小球,将馅料放在面皮中间,捏紧收口,收口朝下排列在蒸屉上,

54、上冷水锅,中火蒸10分钟即可

6馅料做法:先把咸蛋黄蒸熟,捣碎,加入糖粉,吉士粉,奶粉,混合,最后加入黄油,将所有材料混合均匀,放入冰箱冷冻至结块,待用

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