端午节吃粽子要注意什么 哪些人不适合吃粽子

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粽子是端午节这天要吃的一种传统食物，一般到了端午节这天之后人们都是会食用粽子的，而在吃粽子的时候是需要注意很多事情的，例如吹粽子的注意事项以及宜忌的人群等等，那么端午节吃粽子要注意什么事情？ 哪些人不适合吃粽子？

吃粽子注意事项

(1)食用要适量

粽子虽然味道很好但是也不能多吃，因为包粽子的米都是糯米，这种米远没有普通的大米好消化，所以我们并不建议大家吃太多，这样会容易导致胃胀胃痛，在吃粽子时还可以配合一些促进消化的蔬菜水果等，这样对胃的负担就会小一点，但是尽量不要选择寒性的水果。

(2)避免空腹吃粽子

如果胃里面只有糯米的话，因为糯米不好消化的特性导致了它他在胃里面待的时间会比较长，然后它会不停地刺激胃分泌胃酸来将他消化，这就会导致胃肠道发生发炎等症状，尤其是对于有胃病的人来说尤其不要空腹食用粽子。

(3)不要和冷饮一起食用

糯米在热的时候胃消化起来虽然比较费力，但是只要吃的不是很还是可以消化的，但是如果你在吃粽子时还喝了冷饮，那么就会导致糯米冷却凝固，这样胃消化起来就非常有难度了，所以最好不要和冷饮一起食用。

哪些人不适合吃粽子

(1)老人小孩不适合吃

我们上面提到过了，粽子是糯米做的，而糯米并不好消化，所以对于老人和小孩这两个消化系统不好的群体来说还是尽量不要食用为好，如果食用了就有可能发生腹胀呕吐等现象，如果实在想吃，就吃完后吃点健胃消食片吧。

(2)糖尿病患者

因为粽子中往往都会加入糖分比较高的红枣、葡萄干等食物，这些配料的糖分含量很高，对于糖尿病人是一个挑战，很可能会让糖尿病人病情加重，发生意外，所以糖尿病人也最好不要食用为好。

粽子的食用方法

粽子沙拉

【原料】：粽子、虾、黄瓜、芒果、圣女果、乳酪片、酸奶、盐

【做法】：

1、将虾和粽子煮熟，虾剥出虾仁，粽子切丁；

2、将黄瓜切丁、芒果去皮取果肉切丁、圣女果对半切开、乳酪片切丝；

3、所有材料放一起，加入酸奶、盐，拌匀即可。

辣白菜芦笋炒肉粽

【原料】：

肉粽、辣白菜、芦笋、盐、适量蔬菜、蒜片

【做法】：

1、蔬菜洗净切好，粽子切块，芦笋洗净切段；

2、锅内热油，爆香蒜片，先放辣白菜和芦笋翻炒一会；

3、把粽子块丢进去，翻炒至粽子松软即可。

　　油煎粽子

【原料】：熟粽子、油、鱼露、香菜

【做法】：

1、冷粽子切片，香菜洗净切段；

2、锅里油烧热，放入粽子片，煎至两面金黄；

3、煎好的粽子片盛出，撒上香菜，点鱼露吃即可。

红糖汁黄豆粉粽子

【原料】：素粽、黄豆粉、红糖、水

【做法】：

1、粽子隔水蒸熟，剥好放入盘中；

2、红糖加清水煮沸；

3、粽子撒上熟黄豆粉，淋上红糖水即可。

番茄盖浇粽

【原料】：番茄、鸡蛋、粽子、盐、鸡粉

【做法】：

1、肉粽隔水蒸熟，拨开备用；

2、番茄洗净切片，鸡蛋打好；

3、锅内热油放番茄， 翻炒至出汁放鸡蛋炒熟；

4、加少许水焖一会，放盐和鸡粉调味出锅；

5、将做好的番茄炒蛋淋到粽子上即可。

拔丝粽子

【原料】：素粽、白砂糖、面粉

【做法】：

1、煮两个粽子煮熟后放凉；

2、把粽子切成小块，在粽子上沾一些薄薄的面粉；

3、油锅加热至中火，油热后下锅炸至表面酥脆取出；

4、放到厨房纸巾上吸掉多余的油；

5、另起一个锅，放砂糖和少许水煮糖浆，煮到糖浆稍微变褐色，倒进炸好的粽块快速用筷子一个一个地拔丝出来放到盘子里即可。

排骨烧粽子

【原料】：排骨、粽子、葱、姜、油、老抽、生抽、八角、香葱叶

【做法】：

1、排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水；

2、煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子；

3、小火煎至通体金黄，盛出备用；

4、泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用；

5、炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香；

6、放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽；

7、加水没过排骨，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟；

8、汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全上汤汁；

9、继续炖约10分钟，出锅后撒少许香葱叶点缀即可。

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