马蹄菜的功效与作用及食用方法有哪些?

丝瓜网小编提示，记得把"马蹄菜的功效与作用及食用方法有哪些?"分享给大家！

马蹄菜是现实生活中比较常见的一种植物，不仅可以食用而且其中的营养价值也非常高，含有大量的植物蛋白以及多种维生素，经常食用对身体非常好，而且还可以及时补充身体所需要的营养物质，对身体可以起到清热和解毒的作用，食用方法也有很多种，可以制作成马蹄菜粥，或者是烹饪煎炒等。

豉汁金枪鱼炒马蹄的做法

材料：豉汁金枪鱼罐头1盒，马蹄15个，胡萝卜半根，芹菜2根，鲜香菇5朵

做法：

1、马蹄、胡萝卜洗净削皮，芹菜去老筋，鲜香菇洗净;

2、将马蹄、胡萝卜、芹菜、鲜香菇分别切成小丁;

3、豉汁金枪鱼罐头打开备用;

4、热锅倒油，油热后先将胡萝卜和香菇入锅翻炒，然后放入马蹄、芹菜，并倒入金枪鱼罐头中的汤汁，继续翻炒

一、清热解毒

马蹄具有凉血解毒、利尿通便、祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。

二、泻火退烧

马蹄是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可。

第一、马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

第二、马蹄虽含大量的淀粉，但热量比白米饭低，以 100 公克荸荠 (十颗) 为例，大约是四分之一碗白米饭的量。其富含水分，亦含多种维生素 A、B2、C

和矿物质钙、磷、镁等。