穿心莲有什么功效？穿心莲的功效与作用

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穿心莲不仅是一种可以使用的食物，而且还具有许多的药用价值，穿心莲的食用方法比较多，作为食材可以烹制出美味的佳肴，而且穿心莲还具有许多对人体非常好的作用，那么穿心莲具体有哪些功效作用呢？下面为大家介绍关于穿心莲的功效作用。

抗菌

体外试验，穿心莲水煎剂及从其中分离出之粗结晶，均对钩端螺旋体的某些型别有抑制或杀灭作用，煎剂对肺炎球菌、甲链球菌及卡他球菌有一定抑制作用。

穿心莲中所含新穿心莲内酯在临床上对细菌性痢疾的疗效较氯霉素与痢特灵为优，且无副作用和毒性。

抗病毒

目前已经证实穿心莲煎剂对孤儿病毒ECHO11引起的人胚肾细胞的退变有延缓作用。在体外试验中，穿心莲煎剂对HIV的活性有抑制作用，一定程度上抗HIV。

清热消炎

对实验性发热均有显著的解热作用，对实验性炎症有显著的抑制作用。穿心莲的消炎作用与通过兴奋垂体肾上腺皮质系统有关。临床上曾应用于多种感染性疾病，包括外伤感染、疖、痈、丹毒、上呼吸道感染、急慢性扁桃体炎、急慢性咽喉炎、急慢性支气管炎、急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、子宫内膜炎、盆腔炎、中耳炎、牙周炎等。

抗过敏

穿心莲对人体的免疫功能的影响比较复杂。水煎剂、内酯注射液、甲素注射液均篚增强小鼠巨噬细胞和外周白细胞的吞噬作用。穿心莲抗感染的临床疗效可能与此有关。穿心莲内酯能使小鼠胸腺萎缩，外周T细胞减少，能降低血清中抗体效价，抑制迟发型超敏反应，表明穿心莲内酯对T细胞和B细胞均有抑制作用，是一种免疫抑制剂

调节肾上腺皮质激素

脱水穿心莲内酯琥珀酸半酯有降低肾上腺中维生素C含量的作用，切除垂体后即完全消失，对切除肾上腺的幼年大鼠DAS不能延长其存活时间，主要是通过兴奋垂体前叶功能，促进ACTH的合成和释放，从而增强肾上腺皮质功能。

抗蛇毒

穿心莲的醇提取物和水溶液都有明显的抗响尾蛇毒的作用，其主要机制是穿心莲的提取物对烟碱受体活性无影响，而显示明显的毒蕈碱样作用，在印度的民间，经常用穿心莲来治疗各种蛇毒。

抗肿瘤

水穿心莲内酯琥珀酸半酯对W256移植性肿瘤有一定的抑制作用。脱水穿心莲内酯二琥珀酸半酯氢钾制成的精氨酸复盐（OASKARG）对培养的乳腺癌细胞DNA合成可能有抑制作用。

终止妊娠

给小鼠每日腹腔注射穿心莲煎剂10g，有显着的抗着床及中止早、中、晚期妊娠作用，其实无论是肌肉注射，静脉注射，腹腔注射还是灌胃服用都有很强的终止妊娠作用，宫腔内给药的效果最好，能抗孕激素和损伤胎盘绒毛，因此，穿心莲就可以来治疗胎盘绒毛细胞增生的疾病。

穿心莲怎么吃

(1)姜末穿心莲

食材用料

穿心莲，盐，味极鲜鸡精，醋，麻辣油。

菜谱做法

1.水中加少许盐及滴几滴食用油，烧开后放入穿心莲，颜色变深绿后立即捞出。

2.捞出的穿心莲，立即放入凉水里。

3.过凉的穿心莲挤干水分，摆盘。

4.用盐，味极鲜，鸡精，醋，麻辣油调成汁。

5.姜切末。

6.调好的汁倒入摆好盘的穿心莲里。

7.撒上姜末即可。

(2)炝拌五色蔬菜塔

主料

穿心莲(适量)，彩椒(适量)，胡萝卜(适量)，黑木耳(适量)，调料香醋(适量)，盐(适量)，干辣椒(适量)，干花椒(适量)，厨具煮锅。

1.穿心莲摘去老叶，洗净。

2.彩椒切大块。

3.黑木耳泡发洗净。

4.胡萝卜切丝。

5.彩椒切大块焯水。

6.黑木耳焯水后捞出浸泡冰水中，以保持口感。

7.胡萝卜丝焯水。

8.穿心莲焯水。

9.干辣椒切段,葱蒜剁成末。

10.锅里放油，烧热后，先放蒜末爆香后，把干辣椒干花椒放入炝出辣味。

11.焯过水的几种蔬菜沥干水份后切成蔬菜末，拌入炝好的辣椒油，加入盐，香醋，葱搅拌均匀。

12.整型装盘就完成了。

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