菜盖面的家常做法步骤是什么？

丝瓜网小编提示，记得把"菜盖面的家常做法步骤是什么？"分享给大家！

在平时生活中，人们会吃各种各样的面食，这其中就包括盖面，所谓的盖面，就是把面条放在下面，然后在上面盖上一些蔬菜，很显然，菜盖面是非常健康的，而且能够为人体补充足够的能量，如果喜欢自己在家里做菜盖面的话，可以学习下列几种做法。

菜盖面的家常做法：

材料

面条，小白菜，青椒，鸡蛋，火腿肠，葱，姜，油，盐

做法

1、把小白菜、请教、葱姜洗干净，切好备用。

2、锅里放少许油，油热后打入鸡蛋炒至结块，捞出。

3、锅中再放少许油，放葱花和姜丝炝锅，放青菜煸炒，调入适量盐。

4、待快熟时放入火腿和炒熟的鸡蛋。

5、另起锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出。

6、然后把炒熟的菜直接盛入面碗中，拌匀后尽情享用吧！根据自己口味放辣椒酱啥的都可以。

家常土豆丝盖面的做法步骤：

1.土豆切丝，放在水里泡一下，去除多余淀粉，口感会脆一些

2.五花肉，洋葱，青椒均切丝状，姜蒜少许切碎，喜欢辣的朋友可以多放些辣椒

3.锅烧热，倒入食用油适量，姜蒜末倒入煸香，放入肉丝，翻炒至变色（火不要太大），加入适量老抽（个人喜好，也可以不放，做菜喜欢放酱油），上色后倒入土豆丝，翻炒至七成熟，加入盐适量，鸡精调味，倒入洋葱丝青椒丝，加入适量高汤（没有高汤的可以加开水，不要太多，够拌面就行）大火收汁至汤汁适量。

4.面条适量煮熟，过温水（防止太黏）装入盘中

家常土豆丝盖面的做法图解55.把炒好的菜取适量汤汁（根据个人口味）淋于面上，再倒上菜搅拌均匀即可。

红豆菜盖面的做法步骤：

1.把菜清洗干净，豆腐切小块，西红柿切块，青菜切段，辣椒切小段

2.锅内倒少许油加热，放入辣椒炒出辣味，倒入豆腐块翻炒一会，再放入西红柿翻炒，这时锅内可加少许水把西红柿炒出汁，放入青菜翻炒，放入适量五香粉，花椒粉和盐，翻炒一会，出锅时放入鸡精即可

3.锅内烧水，水烧开后放入面条（买的是现压的湿面，吃起来口感很好比较鲜）面条煮好后盛入盘中，盖上刚刚炒好的菜即可，一道美味又清爽的盖面就好了。