​腌鸭蛋多长时间能吃

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鸭蛋除了煮着吃之外，还可以进行腌制，腌制完的鸭蛋吃起来非常香，而且还很下饭，但是爷呀，但是一个很漫长的过程，需要经过一定的天数才能腌制成功，如果时间过久，或者时间过短，都会导致腌制失败。有许多人都想要尝试在家里自己腌鸭蛋，那么腌鸭蛋多长时间才能吃呢？下面就来了解一下吧。

咸鸭蛋腌制多久可以吃

关于咸鸭蛋腌制多久可以吃由于腌制方法不一样，腌制的时间也不同。一般用白酒泡过并且太阳晒的，因为如光照度的区别，时间有浮动，大约5--7天。盐水罐装腌的15天。沾湿滚上盐粒用粘土包裹的，20天左右。传统埋在盐粒里面的要2个月。

一般腌咸鸭蛋有两种方法：

一种是用塑料包裹放冰箱的，大约一周就可以吃，一种是传统腌制方法，大约20-30天可食用。 传统方法是首先，选粗盐，细盐也行，好像没粗盐好。煮盐水，根据你的蛋量决定开水的份量，放盐是直到饱和为止，盐不再溶于水中即行。待盐水凉后放鸡蛋、鸭蛋也行，个人喜欢，如果爱吃张飞眼，即腌出来的咸蛋蛋黄是黑色，蛋白是白色，可以是热盐水下蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋。就可以食用了！

小贴士： 腌制食品都可能存在亚硝酸盐威胁，咸鸭蛋也不例外，但是对于食用咸鸭蛋来说，不必担心亚硝酸盐的存在。因为咸鸭蛋腌制时间在一个月以上，这时候亚硝酸盐基本很少或者不存在了，真正危险的是只腌两三天到十几天的时候。因此只要腌制咸鸭蛋超过20天，这时候吃了就没问题了。