泡椒血旺的家常做法

导读: 泡椒血旺是一种用泡椒以及各种类型的血旺,比如说猪血旺、鸭血旺、鸡血旺等制作而成的食物,其中用猪血旺制作泡椒血旺的尤其多。泡椒血旺不仅有着香辣的口感,还能够补充人体

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泡椒血旺是一种用泡椒以及各种类型的血旺,比如说猪血旺、鸭血旺、鸡血旺等制作而成的食物,其中用猪血旺制作泡椒血旺的尤其多。泡椒血旺不仅有着香辣的口感,还能够补充人体所需的血液,使人拜托贫血的症状。那么,泡椒血旺的家常做法是什么呢?下面将进行详细介绍。

一、健康功效

猪血:镇惊、补血、止血

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

二、食材用料

猪血适量;葱1根;蒜2瓣;青辣椒2根; 泡椒3个; 油辣子1大勺; 鸡精适量;味精随意;花椒粉随意; 花椒粒1小撮;姜几片;

三、泡椒血旺的家常做法

1.准备食材。

2.猪血用刀划成小块。

3.葱切花,蒜剁碎,姜切片,青辣椒和泡椒切丁。锅中倒油烧热,加入姜蒜,青辣椒,泡椒,花椒小火炒出香味。

4.倒入适量清水大火烧开。

5.倒入猪血块,继续大火煮。

6.边煮边用铲子轻轻翻动,以免粘锅,受热均匀更易熟。

7.煮到颜色变黑即可关火,调入味精,鸡精,花椒粉轻轻搅匀。

8.盛出装盘,舀入一大勺油辣子,撒葱花,即可食用。

四、小贴士

猪血可以提前汆水,煮出来的汤就没有血泡,当然我家一般不习惯汆水,太麻烦。

除了葱花也可以加点香菜提味,会更好吃。

泡椒可以换成干红辣椒,同样切小段,我家比较偏爱泡椒的味道。

前面青辣椒和泡椒都有辣味了,所以后面油辣子可随自己口味增减。

煮猪血的水不要太少,稍多点煮出来的血旺更嫩点好吃。

盐不要放,猪血本身咸味足够了。

猪血再好也不能过量食用,因为血中同时含有新陈代谢废物(包括激素、药物、尿素等),大量食用也会给人体带来负担。

营养专家建议除非特殊需要人群,一周食用不超过2次。

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