烤箱烤蘑菇的做法

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蘑菇有很多食用的方法，近些年随着小型家电进入家家户户，蘑菇的吃法越来越多。一般大家吃蘑菇的方法不外乎是炒着吃或者凉拌，一些喜欢研究美食的煮妇们又研究出了一种烤蘑菇。下面给大家介绍下用烤箱烤蘑菇的做法，如果家里有烤箱的话大家可以给家人做一些品尝一下。

做法一

材料：蘑菇酌情，盐少许。

做法：

1、新鲜蘑菇洗净去根，底部刷油，面上撒上少许盐。

2、放入烤箱，180度，15分钟左右，汤汁出来后就可以吃了。

小贴士：底部刷油可以让蘑菇不焦。

做法二

材料：蘑菇 400克，盐 1小匙，食用油 1大匙，白胡椒粉 1/4小匙，综合烧烤料(孜然粉、孜然粒和小茴香) 1小匙，辣椒粉适量，白芝麻少许。

做法：

1、蘑菇撕成块，洗净，沥干水分(也可以两手攥干)，放入容器。

2、先放入盐拌匀，静置3-5分钟后，会有部分水分析出，将其倒掉。

3、然后加入白胡椒粉，综合烧烤料以及食用油，拌匀后加入辣椒粉，再次拌匀。

4、烤盘放入一个烤架，将拌好料的蘑菇倒在烤架上，用筷子铺均匀，撒少许白芝麻。

5、放入充分预热的烤箱中层，热风模式上下管220度烘烤20-25分钟，出炉装盘即可。

做法三

材料：口蘑任意，芝士(奶酪)适量，香草碎少量，盐少量，黑胡椒少量，食用油。

做法：

1、洗净蘑菇，去蒂。

2、往烤盘上抹一层薄薄的油，防止蘑菇粘连。把蘑菇头朝下放在烤盘上，撒上一点点盐。

3、把烤盘送入预热好的烤箱，在190 °C上下火烤5分钟。烤蘑菇的时候把芝士切成小块。

4、取出蘑菇，放上芝士块，放上香草碎(也可以不加)。

5、再放入烤箱烤3-5分钟，直至芝士微微融化，取出，趁热食用。

6、可以根据个人口味再加点黑胡椒或者盐。

小贴士：

1、块状的奶酪一般来说品质要好些。但如果图方便，就直接撒芝士碎吧。

2、芝士本身味道不重的话可以加香草。有些芝士本身就有香草的味道，比如pesto havarti，那就不用再加了。

做法四

材料：口蘑(圆蘑)500g，鲜迷迭香(干迷迭香碎)若干，橄榄油30ml，盐1/2小勺，黑胡椒1/2小勺，柠檬汁1小勺，奶酪粉1大勺。

做法：

1、迷迭香切碎，加入橄榄油，盐，黑胡椒和柠檬汁混合好料汁备用。

2、白色口蘑洗好擦干切片，放入一个大容器内，倒入混合好的油料汁搅拌均匀，尽量使每一片蘑菇都沾匀油料汁。

3、拌好的蘑菇放入铺好烤纸的烤盘，烤箱预热200度，放入烤10分钟。

4、10分钟时取出，撒上奶酪粉，继续烤5分钟即可取出。

小贴士：

1、没有柠檬汁，白醋或果醋都可以替代。

2、蘑菇遇热会出水，包裹了橄榄油的蘑菇出水相对变少，味道更香浓。

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