烤箱烤蘑菇的做法

导读: 蘑菇有很多食用的方法,近些年随着小型家电进入家家户户,蘑菇的吃法越来越多。一般大家吃蘑菇的方法不外乎是炒着吃或者凉拌,一些喜欢研究美食的煮妇们又研究出了一种烤蘑菇

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蘑菇有很多食用的方法,近些年随着小型家电进入家家户户,蘑菇的吃法越来越多。一般大家吃蘑菇的方法不外乎是炒着吃或者凉拌,一些喜欢研究美食的煮妇们又研究出了一种烤蘑菇。下面给大家介绍下用烤箱烤蘑菇的做法,如果家里有烤箱的话大家可以给家人做一些品尝一下。

做法一

材料:蘑菇酌情,盐少许。

做法:

1、新鲜蘑菇洗净去根,底部刷油,面上撒上少许盐。

2、放入烤箱,180度,15分钟左右,汤汁出来后就可以吃了。

小贴士:底部刷油可以让蘑菇不焦。

做法二

材料:蘑菇 400克,盐 1小匙,食用油 1大匙,白胡椒粉 1/4小匙,综合烧烤料(孜然粉、孜然粒和小茴香) 1小匙,辣椒粉适量,白芝麻少许。

做法:

1、蘑菇撕成块,洗净,沥干水分(也可以两手攥干),放入容器。

2、先放入盐拌匀,静置3-5分钟后,会有部分水分析出,将其倒掉。

3、然后加入白胡椒粉,综合烧烤料以及食用油,拌匀后加入辣椒粉,再次拌匀。

4、烤盘放入一个烤架,将拌好料的蘑菇倒在烤架上,用筷子铺均匀,撒少许白芝麻。

5、放入充分预热的烤箱中层,热风模式上下管220度烘烤20-25分钟,出炉装盘即可。

做法三

材料:口蘑任意,芝士(奶酪)适量,香草碎少量,盐少量,黑胡椒少量,食用油。

做法:

1、洗净蘑菇,去蒂。

2、往烤盘上抹一层薄薄的油,防止蘑菇粘连。把蘑菇头朝下放在烤盘上,撒上一点点盐。

3、把烤盘送入预热好的烤箱,在190 °C上下火烤5分钟。烤蘑菇的时候把芝士切成小块。

4、取出蘑菇,放上芝士块,放上香草碎(也可以不加)。

5、再放入烤箱烤3-5分钟,直至芝士微微融化,取出,趁热食用。

6、可以根据个人口味再加点黑胡椒或者盐。

小贴士:

1、块状的奶酪一般来说品质要好些。但如果图方便,就直接撒芝士碎吧。

2、芝士本身味道不重的话可以加香草。有些芝士本身就有香草的味道,比如pesto havarti,那就不用再加了。

做法四

材料:口蘑(圆蘑)500g,鲜迷迭香(干迷迭香碎)若干,橄榄油30ml,盐1/2小勺,黑胡椒1/2小勺,柠檬汁1小勺,奶酪粉1大勺。

做法:

1、迷迭香切碎,加入橄榄油,盐,黑胡椒和柠檬汁混合好料汁备用。

2、白色口蘑洗好擦干切片,放入一个大容器内,倒入混合好的油料汁搅拌均匀,尽量使每一片蘑菇都沾匀油料汁。

3、拌好的蘑菇放入铺好烤纸的烤盘,烤箱预热200度,放入烤10分钟。

4、10分钟时取出,撒上奶酪粉,继续烤5分钟即可取出。

小贴士:

1、没有柠檬汁,白醋或果醋都可以替代。

2、蘑菇遇热会出水,包裹了橄榄油的蘑菇出水相对变少,味道更香浓。

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