红蘑菇有毒吗
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有的红蘑菇有毒,但并非所有的红蘑都有毒。蘑菇品种繁多,有毒如毒菇,部分无毒,如红菇、粉红平菇等,判断蘑菇是否有毒,颜色并非唯一依据。但是,对蘑菇的鉴定还没有统一或简便、有效的方法,民间传统的方法,如色泽鲜艳,易变色,煮熟时将银器、大蒜变黑等属于毒蘑菇,但这些方法不能作为鉴别的规则,因为有些有毒的蘑菇没有上述特征。
另外一种有毒的蘑菇还可能含有许多有毒物质,误食后会中毒,轻的时候会出现头痛、呕吐、腹泻、昏睡等症状,严重时还会导致死亡。如毒性极强的毒伞、褐鳞伞等,表面看上去很像一般食用蘑菇,但毒素可严重损害肝脏,致死率极高。所以吃了不熟悉的野生蘑菇要特别小心,不要随便采集,要经过无毒验证,才能吃上。如果不小心吃了中毒,要马上去医院,可以通过催吐、洗胃、导泻、灌肠等方式来排毒。
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