香菇没熟吃了会中毒吗
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香菇本身没有毒性,所以即使吃了生的香菇,一般也不会中毒。 但是香菇中含有香菇多糖,有一定的致敏性,如果吃了不熟的香菇,就会引起过敏。 过敏的主要症状有红斑、丘疹、瘙痒等,可出现在面部和头皮上,大多数在食用24小时后症状消失。 如皮肤过度暴露,则症状持续时间较长。 因此,香菇要完全煮熟才能食用,可以消除它的致敏性。
香菇是一种常见的菌类食品,它是一种富含膳食纤维、维生素D、钾、镁等营养素丰富的高蛋白质、低脂肪的食物,吃的时候适量吃一些可以补充人体所需的营养。 膳食纤维会刺激胃肠道的蠕动,适量吃点有助于消化,但是吃多了会增加胃肠道的负担。
但是,对部分易过敏的人来说,香菇是不推荐吃的,更不能吃未煮熟的香菇,以免引起过敏。 痛风患者不宜食用香菇,否则可能会导致嘌呤摄入过多,导致尿酸升高,加重病人的痛风症状。
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