香菇炖茄子

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在我们的生活中很多人都特别喜欢吃，香菇和茄子，这些人们都认为经常吃一些香菇和茄子对人体是非常有益的，因为茄子属于地三鲜中的一类，茄子里面富含特别多的微量元素，而香菇是一种食用的真菌，经常吃香菇，也能够补充人体所需要的碳水化合物，下面给大家介绍香菇炖茄子的做法

  茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

茄子的功效

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg 热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血

香菇简介

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。

制作步骤

1 茄子香菇切大块，洋葱切碎

2 锅内油热后爆香洋葱后放入茄子

3 炒匀后放入香菇

4 添加适量清水

5 水开后放盐

6 盖上盖子炖一会

7 看着水分收干打开盖子

8 放鸡精

9 放少许醋淋上香油即可

小贴士

适量放些水，不用太多，只要收干后，茄子和香菇的味道自然能兼容。