竹荪的营养价值 竹荪的营养价值与食用功效

导读: 竹荪是很受欢迎的一种菌类,它不仅外观可爱,还有不错的营养价值和口感。竹荪中含有丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸,是一种对人体有很多好处的食物,常吃竹荪能达到很好的

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竹荪是很受欢迎的一种菌类,它不仅外观可爱,还有不错的营养价值和口感。竹荪中含有丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸,是一种对人体有很多好处的食物,常吃竹荪能达到很好的养生效果。那么,竹荪有什么营养价值与功效呢?一起来看看吧!

竹荪的营养成分

在古代竹荪是非常有名的“宫廷贡品“,近代也是国宴上的名菜,同时也是营养价值非常丰富的食疗佳品;每100克竹荪中粗蛋白含量为20.2%,粗脂肪2.6%,碳水化合物总量为60.4%,粗纤维为8.4%,灰分9.3%;竹荪对于高血压、神经衰弱、肠胃疾病等都具有保健作用,还具有防腐功效。

降低胆固醇

竹荪可以保肝护肝,能减少腹壁脂肪积储,俗称“刮油”,从而降低机体血液中胆固醇,达到降压降脂以及减肥的功效,高血压,高血脂,高胆固醇患者可以常食。

清热利湿

竹荪性寒,味甘,无毒,具有补气养阴,润肺止咳,清热利湿的功效;可以治疗肺虚热咳、咽喉炎,痢疾、白带等症。竹荪性凉,脾胃虚寒之人不应食用过多。

抗癌防癌

竹荪中含有多种酶和高分子多糖,这些多糖多为异多糖,可以增强机体对肿瘤细胞的抵抗力,因此,竹荪具有良好的防癌抗癌作用,肿瘤患者可以常食。

增强机体免疫力

竹荪中氨基酸,维生素,无机盐等有效成分可以补充人体必需的营养物质,蛋白质的含量明显高于鸡蛋,经常食用具有提高机体抗病能力,增强免疫力,滋补强壮,益气补脑的功效;脑力工作者,失眠,免疫力低下者可易常食。

竹荪的适宜人群

竹荪一般人群皆可食用,性质寒凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多;其刮油降脂的功效使其适合于肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者常食。

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