蘑菇放冰箱一个星期还能吃吗
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一般来说,蘑菇在冰箱中保存一周是不推荐继续食用的。 由于蘑菇并未变质,即蘑菇外貌只是发干无变色,气味正常,触之不粘等,但经过一个星期后,蘑菇中的水份、维生素也大量流失。 因此尽管可以食用,但口感差,营养价值较低,因此不推荐继续食用。
若蘑菇已经变质,则无法再食用,此时蘑菇不仅口感差,而且营养价值大打折扣,食用后还会导致身体胃肠道和全身出现不适症状,如腹痛、腹泻等,吃多了还会导致食物中毒。 通常可以从蘑菇的外观、气味、触感等来判断,如果蘑菇颜色变深、变绿或者有异常气味,例如臭味、酸味等,也有可能是蘑菇的触感变得很滑腻,基本说明已经变质了。
因此建议在日常生活中可以根据需要购买和烹调蘑菇,避免长时间存放。 如需存放,还应注意选用干净的保鲜袋、保鲜膜等密封,并在冷库中保存,一般可保存1-3天。
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