肝不好能吃蒜的好处和坏处 常吃大蒜究竟是伤肝还是养肝
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大蒜这种天然的食物中含有丰富的硫化物，当我们把大蒜拍碎之后，它的活性成分会被释放出来，闻到的味道其实是大蒜素被释放出来，大蒜素属于一种天然的抗氧化物质。
对肝脏健康的作用
肝脏作为我们身体的化工厂，它的主要功效在于代谢身体各种有害物质，让这些有害物质能够随着尿液或者粪便排出体外。
大蒜里面的有效成分，能够抑制脂质过氧化物的标志物——丙二醛的生成，抑制过量饮酒引起的转氨酶升高以及脂肪肝进展。
有研究显示：大蒜素能够有效地增强肝脏内歧化酶的活性，增加肝脏谷胱甘肽含量，从而提高肝脏的抗化能力。
而且可以降低游离脂肪酸的水平，从而改善身体的血脂代谢，减少脂质过氧化反应，对肝脏的损伤。
摄入大蒜的注意事项
日常适量生吃一些大蒜可以最大程度上保留大蒜素的活性。
但是要注意不能吃太多，否则会对我们的胃肠道粘膜产生影响，优势伴有胃底静脉曲张的患者，尽量不要吃生大蒜。
在吃大蒜的同时补充维生素C和维生素B6，可以协同作用，减轻肝脏脂质过氧化损伤，增加肝脏的抗氧化能力，减轻肝脏炎症反应。
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