银川有什么好吃的

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银川是回族聚集地，所以说这里面的肉食一般都是牛羊肉，清真饭馆非常的多，到了这里应该吃手抓羊肉，这里的手抓羊肉吃起来特别的细腻，不会担心塞牙的情况，另外清蒸羔羊肉，也是比较有名的，到了银川以后，吃一些牛羊肉是比较好的选择，我们来了解一下这方面的内容。

第一道特色美食：手抓羊肉

银川这边的手抓羊肉主要是尝起来肉质特别细腻，不用担心塞牙，大块蘸着食盐、蒜蓉吃，是不是显得特别豪放。特别是在牧区，牧民们用原始方法做出来的手抓羊肉更为好吃，把新鲜的羊肉放入锅清炖，有的只放胡椒、姜片，不放食盐，有的什么佐料也不放，肉炖至七八成熟即捞出食用。

第二道特色美食：清蒸羔羊肉

银川这边的羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味，羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。

第三道特色美食：烩羊杂碎

如果冬季来到银川，来上一份烩羊杂碎，可是真给力啊。就着辣辣的汤汁吃上一口嚼劲十足的羊杂，真是人间美味啊

第四道特色美食：沙湖大头鱼

沙湖大鱼头用大粒盐炖制而成，尺二的圆盘卧着三五斤左右一劈两半的沙湖鱼，外带一盆鲜鱼汤。吃沙湖鱼要先吃鱼鳃后面的肉，这里的肉质最好最嫩，然后依次吃鱼唇、鱼、脊背肉。沙湖鱼经浇汁端上桌。色泽明亮，没腥味没膻味，吃时一定要配蒜泥加小磨香油，味道滑嫩、筋道。沙湖鱼头汤味嫩、鲜、肥、白、滑，食过回味悠长。

第五道特色美食：丁香肘子

丁香肘子又称燎毛肘子，可是银川的特色风味食品。主要特点是其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市的一道传统名菜。吃货们来到银川可以大饱口福了。

第六道特色美食：羊蹄

在银川的夜市烧烤中，羊蹄是必不可少不可不提的一道小吃。一般是煮羊蹄，带着塑料手套拿起来啃着吃，因为银川的羊肉味道鲜美，嫰而不膻。所以各种夜市的煮羊蹄常常成为评价一家烧烤店的重要依据。