农家杀猪菜

导读: 一个国家,都可以分为城市和农村,而且,只有这两种分类,并且,城市和农村的各种各样都有所不同,不仅是因为人们的教育程度不同,而且还因为人们的收入方式和来源不同,正是

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一个国家,都可以分为城市和农村,而且,只有这两种分类,并且,城市和农村的各种各样都有所不同,不仅是因为人们的教育程度不同,而且还因为人们的收入方式和来源不同,正是因为如此,许多的城市人都喜欢农村的一份静谧和安逸,所以,许多的农家乐产生了,那么下面我们就来了解一下农家杀猪菜吧!

一、农家杀猪菜

农家杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,,然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜.加水和调料,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一。

二、调料

猪油,姜,盐,葱,花椒面

三、制作材料

主料:新鲜肥猪肉100克,猪血旺150克,猪肝50克,猪大肠50克,白豆腐100克,酸菜100克

调料:猪油,姜,盐,葱,花椒面,酱油,糊辣椒面

四、特色

肉嫩汤鲜,肥而不腻,开胃解馋教您杀猪菜/农家杀猪菜怎么做,如何做杀猪菜/农家杀猪菜才好吃

五、制作方法

农家杀猪菜

原料:新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。

调料:猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。

六、步骤:

1,肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切丝,葱切成葱花。

2,锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟,然后下酸菜,最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅,

3,要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。

风味特点:肉嫩汤鲜,肥而不腻,开胃解馋。

制作要点:一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料!

提示:一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料!

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