春季饮食应该如何应季呢？这5种食物一定要记得吃

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俗话说：“一年之计在于春。”春暖花开，万物复苏，中医认为人与自然界是相互感应、相互映照的。

春季养生，要顺应自然界阳气始生、万物复苏、生机盎然的特点，为一年的健康打下基础。

春季养生，这5种食物一定要记得吃

1、红薯

红薯（地瓜）是粗粮食物之一，一年四季都适合多吃一些，春天也可以多吃一些红薯，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维，春节期间吃多了油腻的食物，肠道负担也比较大，这个时候吃一些红薯可以帮助肠道消化，减轻肠胃的负担，它含有的纤维素还可以预防和缓解便秘。

2、胡萝卜

春天我们要多吃胡萝卜补充维生素增强免疫力，胡萝卜素有“小人参”之称，味甘性凉，它最大的特点在于里面含有丰富的胡萝卜素，小孩子多吃胡萝卜好，还有健脾和胃的功效。

3、香菜

香菜是日常用来调味常见的配菜，爱吃香菜的人很喜欢，不喜欢吃的人则很讨厌，香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用，春天适当的吃一些香菜对养肝也有好处的，但是气虚的人不宜多吃香菜。香菜可以用来做配料，做配菜做馅料吃都是非常不错的。而且吃香菜最好是洗净了生吃更营养哦。

4、银耳

春天容易口干舌燥、咽喉疼痛，非常适合吃银耳。银耳是常见的滋补佳品，素有“菌中之冠”的美誉，含有大量的银耳多糖、可溶性膳食纤维和植物性胶质，长期服用可以在滋阴润肺、滋润肌肤。

5、香菇

香菇是我们餐桌上常见的菌类，也是一种很有代表性的甘味食物，素有“百菇之王”的美称，香菇高蛋白低脂肪，它所含的蘑菇核糖核酸，能够有效提高机体免疫功能。

春季饮食应该如何应季呢？

少吃酸性食物，多吃辛甘微温食物，如韭菜、香椿、葱、蒜、白萝卜、南瓜等。

少吃生冷食物，多吃芽菜类，如黄豆芽、绿豆芽、豌豆苗。

少吃大辛大热之物（如油炸烧烤、花椒羊肉等），多吃当季食材，如羊肚菌、春笋、油菜等，但春笋偏凉，畏寒脾虚者慎吃。

少吃肥甘厚腻，多吃绿色蔬菜。

春季应季而食，那么这些菜可以怎么做呢？

1、南瓜小米瘦肉粥

“春时宜食粥”，补脾养胃。如果湿气较重者，可加入芡实、扁豆、眉豆、赤小豆等。小孩胃口差，想要口感更好，可以加入少许瑶柱、陈皮丝2g。

2、枸杞叶猪肝瘦肉汤

功效：养肝清热，一般人群适用。尤其肝火旺盛的孩子适用，如易烦躁、夜啼、口干、大便干、舌红苔黄或者舌红苔少等。

3、香椿炒鸡蛋

宋代苏轼称赞“椿木实而叶香可啖”，阳春三月是最合适的季节，4月中旬之后香椿中的亚硝酸盐含量较高，选择最嫩的吃，先焯烫后再炒。不建议速冻或腌制，尝鲜即可，幼儿不宜多吃 。

初春伊始、乍暖还寒，眼下的饮食一定要记得“少酸多甘”。应季而食，吃出健康好身体，安康迎春天。

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