雅安有什么好吃的

导读: 雅安位于四川地区,也是一座以为地震而被人所熟知的城市。雅安并不是一个很大的地方,但是当地的特色小吃却是不少的,比如说砂锅雅鱼、挞挞面、顺河抄手、双椒臭豆腐、黄果柑

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雅安位于四川地区,也是一座以为地震而被人所熟知的城市。雅安并不是一个很大的地方,但是当地的特色小吃却是不少的,比如说砂锅雅鱼、挞挞面、顺河抄手、双椒臭豆腐、黄果柑等,都是在雅安地区比较受欢迎的食物,也是能够让人们口腹之欲得到极大的满足的食物。下面将对这些雅安特色美食进行详细介绍。

一、雅安有什么好吃的

雅安城不大,档次高的饭店都在市区中心。在雅安不去吃小吃是最大的遗憾。比较出名的有中大街大菜市里的程凉粉和伍抄手。到了晚上,吃的地方更多,一般卖烧烤和铁板烧的基本都集中在人民路川农大门口,和解放路以及沿江西路的啤酒屋;而卖串串的则集中在康藏路的巷子里面,价格实惠。

二、雅安小吃

1、砂锅雅鱼

雅鱼是中亚高原山区特有的品种,又称“丙穴鱼”。产于青衣江雅安段的周公河,故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩。砂锅雅鱼为当地名菜。

2、挞挞面

挞挞面又名手工宽面,已有100多年历史。其特点是手工制作,主要经过调、和、揉、挞等几道工序来完成,其“挞”堪称一绝,故称“挞挞面”。种类多,主要有牛肉、杂酱、大肉、排骨等10多种口味,配以考究的佐料,色、香、味俱全,入口香脆。

3、顺河抄手

在四川把馄饨叫“抄手”,顺河抄手当地很有名,皮薄、肉嫩、汤浓色白,入口爽滑鲜香、回味浓郁,而且品种很多、味道齐全,有蒜泥抄手、红油抄手、酸辣抄手、原汤抄手等。

4、双椒臭豆腐

双椒臭豆腐需要将臭豆腐清洗干净切块摆盘,放少许豆豉酱和青椒末和红椒末,出锅后滴几滴香油再品尝。入口香酥,味道极好。臭豆腐在雅安当地都是这样吃的,建议游客品尝这道极具雅安特色的小吃。

5、黄果柑

俗称“青果”,原产于大渡河流域的石棉县新棉镇礼约村,是橘和橙天然杂交形成的稀有品种资源,是四川省唯一一个具有自主知识产权的杂柑类品种。

石棉黄果柑呈倒卵圆形,多平蒂,有沟纹,果面橙黄,有光泽,油浸状,果皮薄,易剥离,中心柱空大,基本无核,肉质脆嫩化渣,多汁,酸甜爽口,微具香气。

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