老干妈怎么做好吃？

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原产地位于贵州贵阳的老干妈是家喻户晓的一类调味料，现在的老干妈已经销售到世界很多国家，这种调料深受国人的喜欢，很多人平时在吃东西的时候会加入老干妈，老干妈吃起来的味道是香辣的，具有增强食欲等功效，下面教大家吃老干妈的几种流行方法。

老干妈怎么做好吃？

老干妈辣酱排骨

食材：猪排骨一斤、老干妈香辣酱、两大匙独蒜、一个老姜、一小块熟花生仁、两大匙料酒、两大匙盐适量

做法：

1）排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。

2）姜、蒜均剁末

3）锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味

4）再下老干妈香辣酱稍炒。

5）倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。

6）加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。

7）烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁，汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。

老干妈蒸茄子

食材：茄子300g、老干妈30g、醋30ml、生抽15ml、蚝油10ml、白砂糖10g、蒜末适量、香菜末适量

做法：

1）茄子切成小段，摆放在盘子上面。

2）准备调料：老干妈2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小汤匙，白砂糖10g。

3）大蒜切成蒜末。

4）把蒜末洒在茄子上面。

5）大火蒸8分钟。

6）开盖加入调料，再蒸2分钟关火。

7）香菜切末。

8）把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。

老干妈炒饭

食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量

做法：

1）准备材料。

2）冷米饭中加入鸡蛋和十三香。

3）打散并拌匀。

4）锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香。

5）倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。

6）炒至均匀，米饭粒粒分开。

7）最后倒入玉米粒翻炒几下即可。

老干妈烧豆腐

食材：嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g

做法：

1）准备食材。

2）把香葱洗净切末，姜切末。

3）把豆腐切小块，用开水烫烫。

4）捞起用凉水过一下捞起，沥干水分。

5）热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。

6）加老干妈炒出香味。

7）加豆腐。

8）加盐翻炒均匀9）加味极鲜。

10）白糖、少许水一起烧一会入味。

11）加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用。

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