焖牛腩怎么做才好吃？

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牛腩是牛身上非常珍贵的一部分肉，这部分的肉吃起来味道非常好，而且营养非常丰富，比如富含优质蛋白，另外牛腩还有种类非常多的氨基酸，而且这种氨基酸很容易被人体消化吸收，尤其牛腩脂肪含量很低，所以是非常受欢迎的肉品，今天介绍的是焖牛腩这道菜品，详细制作步骤如下。

焖牛腩怎么做才好吃？

11煮一锅水可以浸没牛骨的，水沸后放入牛骨焯水，捞出牛骨备用，牛腩洗净后晾干水，大火爆香姜葱，之后煎香牛腩两面。

22煎完之后，保持大火，将整支花雕酒倒进去，合上盖子煮到只剩一点水，千万要看好，不要煮焦了。

33立刻倒入盖过食材的水，之后花椒、八角、适量的蚝油和片糖一片也放进去。

44倒入生抽及少量老抽。

55最后下牛骨，大火煲半小时，之后收中小火焖一个半小时到两个小时，中间要不断加水。

66所长有牛坑腩放里面，牛坑腩不需要焖太久，所以先将其夹起。

77焖好之后，盛碗里放凉，之后，牛腩汁去掉表面的油和隔去汤渣。

88凉了硬身之后，就可以切片了。

99不要以为它好像牛蹍的口感，牛面中间那软滑的牛筋加上嫩滑的肉，真是人间极品。

1010好吃到没朋友！！！

1111吃不完的话，可以装好放在冷冻室。

1212吃的时候放进煲里煮到收汁，收汁这步非常重要！

1313切葱丝和姜丝备用。

1414配上蛋面，人间极品！

西红柿炖牛腩的做法

1.牛腩

500g西红柿

600g葱

10g姜

10g

准备食材，新鲜的牛腩、番茄、姜、葱

2.西红柿

600g

将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮

3.牛腩

500g西红柿

600g葱

10g亨氏番茄酱

50g

牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片、葱切末

4.牛腩

500g

锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用

5.

西红柿

600g

锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均

6.

将牛肉放入锅内煸炒，接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐，然后加入适量的热水

7.

大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内，选择牛肉按钮

8.

肉炖好后打开，倒入大块西红柿，然后一起盛入锅仔中，点个酒精炉开动吧。

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