黑豆腐怎么做好吃
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黑豆腐怎么做好吃?
菜心黑豆腐
材料
黑豆腐400g、肉沫80g、菜心200g、二荆条辣椒3根、葱1根、香油2g、猪油10g
做法
1.提前将原材料准备好
2.将菜心清洗干净后，放入沸水中焯一下，捞出沥干水
3.将沥干水的菜心切碎
4.黑豆腐用手捏碎待用
5.二荆条干辣椒切成小段;葱切成花
6.锅内烧热下猪油融化
猪油可以增加菜口感的圆润和细腻，伴随着荤香，比植物油口感要好一些
7.放入干辣椒炝炒至颜色变成棕黑色，这时锅内开始飘散着阵阵辣椒的煳香味儿了
如果不喜欢辣椒的煳香味，可以减短炒辣椒的时间
8.然后下入肉沫煸炒至干香
9.再下入黑豆腐碎和菜心碎
10.临出锅前加盐、香油调味
11.装盘后撒上葱花，即可食用 黑豆腐的功效 黑豆腐是很健康的大豆制品，它是用黑大豆制做而成，不仅含有丰富的蛋白质，还含有对人体抗氧化比较好的花青素和硒。对中老年人来说，从食物中获取抗氧化物是很有必要的，不仅仅是皮肤要抗氧化防衰老，机体内脏器官也需要抗氧化，经常吃豆制品，不仅可以及时补充优质蛋白，还可以摄入大量的维生素、矿物质。
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