为什么吃早餐很重要 早餐补充优质蛋白很重要

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　　导读：早餐在一日三餐中占有着重要的地位，吃好早餐，一上午精力充沛，也有利于工作和学习。一顿营养丰盛的早餐要包括主食、富含优质蛋白的食物、蔬菜和水果。因此，怎么搭配早餐就显得尤为重要。

　　什么样的食物富含优质蛋白？

　　了解食物的营养成分，才能将一日三餐搭配的更合理。那么什么是优质蛋白？在我们日常吃的哪些食物中富含呢？

　　蛋白质是由氨基酸组成的，食物蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式越接近，那么这种蛋白质在人体中的利用率就越高，这种蛋白质就称为优质蛋白。

　　我们日常吃的食物中，来自动物性食物的瘦肉、鱼、虾、蛋、奶以及植物性食物中的大豆都富含有优质蛋白。因此，在早餐的搭配中至少要含有一种或以上的这类食物。

　　蛋白质是人体必需的营养素之一，是生命的物质基础，生命的产生、存在和消亡都与蛋白质有关，可以说没有蛋白质就没有生命。因此，一日三餐中最好搭配一定量的富含优质蛋白的食物，对于合理膳食，营养均衡更有益。

　　比如在早餐中，除了主食、蔬菜和水果外，可以加一个鸡蛋，煮鸡蛋、煎鸡蛋、荷包蛋都可以，最好是煮鸡蛋，少油少盐更健康。还可以加一袋牛奶或者一杯豆浆，有干有稀，吃起来也更舒服。

　　如果没有吃鸡蛋、牛奶，那么也可以在早餐中加几片牛肉、鸡肉，或者是一小块鱼肉、几只虾，拌一个豆腐丝凉菜。总之，就是从瘦肉、鱼、虾、牛奶、鸡蛋、豆制品等食物中挑选一到两样加入到早餐中，丰富食材的种类，增加营养素的供应，进而提高早餐的质量。

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