保山有什么好吃的

导读: 说到保山有了解的第一反应就是腾冲的美食,是云南菜里面代表性的一类,爽口、油而不腻、味道偏向于酸辣。说到保山的美食真的是多不胜数,特色的有大救驾、锅子、饵块、火烧、

丝瓜网小编提示,记得把"保山有什么好吃的"分享给大家!

说到保山有了解的第一反应就是腾冲的美食,是云南菜里面代表性的一类,爽口、油而不腻、味道偏向于酸辣。说到保山的美食真的是多不胜数,特色的有大救驾、锅子、饵块、火烧、大薄片,光听名字都是很别树一格的。其中大酒驾还蕴含着一段历史故事,有兴趣的可以去了解,当然云南的小吃也还不错。

(1)保山美食以腾冲为代表,在云南独树一帜,具有油而不腻、酸辣有度、香而爽口的特点。最著名的特色菜有大救驾、饵丝饵块、大薄片等,锅子也是风味代表,可在腾冲宾馆品尝。除此之外豆浆米线、凉豆粉、火烧、酸辣汤、青辣子拌鸡枞等都是值得一尝的风味小吃。腾冲菜略咸,口味清淡的朋友可提醒厨师少放盐。

(2)饵块是腾冲的传统特色小吃,用大米制作,再配以鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇烹饪而成。饵丝是将饵块制成丝状,有鲜饵丝和干饵丝两种,吃法同饵块相同。大救驾是云南腾冲县最出名的小吃之一,是炒饵块的一种,制作的方法是将饵块切成小片,再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等,一起放在锅中爆炒而成。有关大救驾,还有一个来历。相传,明永历帝逃亡的时候,逃到腾冲这一带时,已经饥饿交加,当地一家好心的农户,为他炒了一大盘饵块,此时,永历帝才觉得世界上竟有如此美味的食物,回味之余,感慨:救了朕的驾。于是,大救驾便成了腾冲饵丝饵块的代名词,名声不径而走。大薄片是一道考验厨师刀技的菜,其原料为猪的耳朵、舌头和嘴,加工方法极为特殊,制成后煮熟放凉,切成薄如纸、大如掌的片,丢到墙上不会下落,故以得名大薄片。蘸上配好的作料吃。

(3)保山小吃:头脑 “锅子” 永昌板鸭 施甸三味 菜花腌菜伴蜂仔 饵丝 “透心绿” 保山大烧 腾冲果脯 坛子鸡 干腌菜 “大救驾” 下村豆粉 油炸撒撇 “五滴水” “口水羹” 施甸豆片 山林素席 春甜黄酒 腌菜膏保山。

丝瓜网 crfgs.com