文哈的做法步骤是什么？

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人们常说的文蛤，其实就是指蛤蜊，另外还有很多称呼，据介绍，文蛤最初产自于日本，现在在中国大陆的很多地方都有文蛤，文蛤具有非常好的食疗作用，比如能够清热解毒，还能够治疗慢性支气管炎以及哮喘等等，下面教大家把文蛤做来吃的流行方法。

文蛤的做法：

材料

文蛤200克，鸡蛋3个，油、料酒、葱、盐适量。

做法

1、文蛤用淡盐水浸泡2小时吐沙后，用冷水煮至开口取肉。

2、碗中鸡蛋打散加煮文蛤水、料酒、盐充分搅拌。

3、起锅蒸蛋液8分钟，放入文蛤再蒸2分钟。

4、出锅时撒上香葱末即可。

文蛤豆腐汤

简介文蛤又名花蛤，肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。豆腐则有益于神经、血管、大脑的发育生长。

材料

文蛤300克，豆腐1块，木耳、胡萝卜少许，油、料酒、葱姜、盐适量。

做法

1、文蛤用淡盐水浸泡2小时吐沙后，用冷水煮至开口取肉。

2、豆腐切丁，木耳泡发，胡萝卜洗净切片。

3、起锅放入煮文蛤水和姜片烧开，放豆腐、文蛤、木耳、胡萝卜焖煮2分钟。

4、放料酒、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

辣炒花蛤

材料

花蛤1500克，香葱4根，鱼露2茶匙，白葡萄酒3汤匙，酷克壹佰麻辣香锅底料半袋，汤2茶匙，番茄沙司3汤匙，酱油少许，蒜蓉酱2茶匙，白胡椒碎少许，麻椒10-15颗，水淀粉

做法

1、将除了香葱、白葡萄酒和花蛤之外的所有调料放置在一个碗中搅拌均匀；

2、热油，加入香葱和麻椒炒香，然后加入花蛤，之后把混合酱料汁倒进去；

3、加入白葡萄酒，搅拌均匀，然后闷上锅盖3分钟，花蛤会自动打开壳，不打开的扔去，翻炒2分钟，让花蛤入味，而后加水淀粉，汤汁粘稠即可出锅。