羊排炖冬瓜的做法

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羊排就是取自于羊身上的排骨，也是一种比较受欢迎的食物。羊排的做法也有很多种，羊排炖冬瓜就是其中之一。羊排炖冬瓜的营养价值是比较高的，可以补充人体所需的多种营养成分和微量元素，尤其比较适用于肥胖者和孕妇。那么，羊排炖冬瓜的具体做法是什么呢？下面就给大家详细介绍相关方面的知识。

一、羊排可以炖冬瓜吗

冬瓜炖羊排，是一道以羊排、冬瓜等为主料做的菜肴。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

二、羊排炖冬瓜怎么做好吃

制作材料：

主料：羊排500克,冬瓜500克

调料：大葱10克,姜10克,辣椒油20克,植物油20克,盐6克,味精2克,八角2克,鸡精2克,香菜5克,胡椒粉1克

制作方法：

1、将羊排洗净后剁成段，投入沸水锅内氽去血沫，捞出冷水中投凉;

2、羊肉放入高压锅内将羊排煮烂(约15分钟);

3、葱、姜切末待用;

4、冬瓜去皮及瓤，洗净后切块;

5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末、姜末和大料炸出香味，加入味精、精盐、胡椒粉、红油、高汤750克和冬瓜块烧沸;

6、用小火炖至冬瓜块熟透，撒入香菜段即可。

三、冬瓜的功效与作用

1.利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2.减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3.清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

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