正宗酱黄瓜的腌制方法是什么?

导读: 在我们国家,腌菜的种类非常多,而且腌菜是餐桌上不可缺少的一种菜肴,常常作为开胃菜来食用。而且腌菜的制作还是比较简单的,有很多食材都可以相互搭配。最简单的腌菜大家都

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在我们国家,腌菜的种类非常多,而且腌菜是餐桌上不可缺少的一种菜肴,常常作为开胃菜来食用。而且腌菜的制作还是比较简单的,有很多食材都可以相互搭配。最简单的腌菜大家都比较了解,那就是腌黄瓜,生活中会腌黄瓜的人非常多,只不过正宗的方法很多人还是没有掌握。那么,正宗酱黄瓜的腌制方法是什么?

正宗酱黄瓜腌制方法

做法一

1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤,二者用一斤盐淹透后将水挤掉。

2、大蒜7头,切片

4、姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤

5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤,配料入罐封好,几日后即可食用。

做法二

1、将黄瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;

2、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。

做法三

1、黄瓜切成0。5厘米的小片;

2、加入15克盐搅拌好;

3、放在一个有眼的漏网中;

4、上面压重物一天;

5、用蒜末10克,辣椒酱30克,生抽30ml,白糖20克,芝麻香油10ml,凉开水150ml调成酱汁;

6、将黄瓜放入搅拌好即可食。

食用须知

黄瓜水分多,含有一定的维生素,是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎。

黄瓜是很好的减肥品,希望减肥的人要多吃黄瓜,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

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