懒人布丁的做法大全

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布丁是一种很受欢迎的甜品，如今，在大大小小的甜品店中，都可以吃到各种口味的布丁。当然，如果能够掌握一定的方法，也有一定的条件的话，在家中也能制作出美味可口的布丁来。而比较受欢迎的布丁有：酸奶布丁、摇摇乐布丁、巧克力布丁等。那么，这几种布丁的具体做法是什么？下面就为大家一一介绍。

一、酸奶布丁

原料：蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶

做法：

1.把鱼胶和清水混和。

2.基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料）

3.等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。

4.溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。

5.因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦。

6.把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。

7.然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。

8.酸奶和鱼胶混合。

9.酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，完成

二、摇摇乐布丁

原料：纯牛奶、果胶、优逸雪品、布丁瓶

做法：

1、将果胶1:1混合优逸雪品。

2、倒入布丁瓶中，放至静止。

3、将布丁瓶放入冰箱冷冻20分钟后拿出。

4、将纯牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和优逸雪品混合。

5、盖上布丁瓶盖，剧烈摇晃。

6、静置5分钟后，布丁瓶内布丁凝结为胶状即可食用。

三、巧克力布丁

材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆

做法：

1.将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）。

2.将鸡蛋搅拌充分。

3.把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。

4.用过滤网把其过滤。

5.把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。

6.强火蒸2～3分钟，弱火13～15分钟。

7.冷却放入冰箱2小时候即可。

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