可口清淡的家常菜做法

导读: 很多的人其实并不喜欢在外面吃饭。因为很多饭店或者是盒饭都是比较油腻的。所以更多的人会选择在家制作食物。随着温度逐渐增加,很多的人其实并没有太多的食欲。这个时候,我

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很多的人其实并不喜欢在外面吃饭。因为很多饭店或者是盒饭都是比较油腻的。所以更多的人会选择在家制作食物。随着温度逐渐增加,很多的人其实并没有太多的食欲。这个时候,我们家庭料理的食物,更加偏向于清淡可口的蔬菜。那么,可口清淡的家常菜做法大家知道多少呢?

一、【葱油莴笋】

(这几道家常菜,好吃不腻,清淡可口,看着让人胃口大增。)

主料:莴笋1根

调料:香油、盐、油半各适量、红甜椒丁少许

做法:

1、将莴笋去皮洗净切成丝。

2、加上一小勺盐在莴笋丝里拌匀,腌制15分钟。

3、把腌制好的莴笋沥干水份。

4、小葱白切段,葱尾切成葱花。

5、锅内加入油和香油烧热,加入葱段炒出香味。

7、莴笋倒入炒锅翻炒几秒钟,撒上葱花和红甜椒粒,翻炒均匀即可。

二、【香葱煎豆腐】

(这几道家常菜,好吃不腻,清淡可口,看着让人胃口大增。)

主料:卤水豆腐400克、鸡蛋2个

调料:香葱、姜片、淀粉、盐、鸡粉、胡椒粉、花生油各适量

做法:

1、卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽,0.6厘米厚的片。

2、鸡蛋打入碗中并用筷子打散;香葱切末。

3、将葱姜片放入碗中,加入调料和50克水调匀。

4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后,沥干水分。

5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉,再放入蛋液中沾匀蛋液,放入烧热后加入花生油的平底锅中,中火均匀加热。

6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上,用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面,待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。

三、【风味茄子】

(这几道家常菜,好吃不腻,清淡可口,看着让人胃口大增。)

食材:长茄子300g、油适量、盐适量、花椒适量、淀粉适量、白糖适量、干红辣椒适量、生姜适量、大蒜适量

做法:1)青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。

2)长茄子洗净,切滚刀块,用干淀粉裹匀。

3)锅里坐油,等7成热时放入茄子炸制微黄,捞出控油。

4)锅里留底油,放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。

5)放入一汤匙白糖,炒成油糖汁。

6)倒入控净油的茄子,让油糖汁裹匀茄条。

7)倒入蒜片、青椒条。

8)撒入少许精盐,轻轻翻炒均与即可。

四、【姜葱爆鲜鱿】

(这几道家常菜,好吃不腻,清淡可口,看着让人胃口大增。)

主料:鲜鱿鱼500g

调料:干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量

做法:

1、鱿鱼清洗干净,开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。

2、在鱿鱼表面改花刀,然后切片。

3、姜葱尖椒切好备用。

4、锅里加水烧开,将鱿鱼焯水,鱿鱼焯水后盛起待用。

5、起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

6、沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。

五、【宫保虾球】

(这几道家常菜,好吃不腻,清淡可口,看着让人胃口大增。)

主料:大虾500g、大杏仁200g

调料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、油各适量

做法:

1、大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线。

2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味。

3、干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用。

4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用。

5、锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味、

6、放入虾仁炒散、

7、炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒、

8、加入调味汁炒匀,起锅前放入大杏仁拌匀即可。

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