八仙粥做法大全

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八仙粥，从其名字来说就是由八种材料制作而成的粥，和八宝粥有些类似。因为食材丰富，而且食材原料本身就具有丰富的营养价值，所以八仙粥也具有很丰富的营养。但同时八仙粥因其原料丰富，制作步骤也相对而言略微复杂，而且因为季节不同，制作方法也有所不同，下面就简单介绍一下八仙粥的做法。

八仙粥做法

用料：黑豆1小把、黑米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏仁3把、核桃2个（也可以换成花生米）、大米2把、红糖，以上是两个人的量。

冬季做法：每天中午就把这些放碗里泡好，晚上洗碗的时候就开始熬粥，大概10几分钟水变粘稠的时候就可以了，关火，盖上盖子闷。第二天早上加点水，放红糖，热两分钟就可以了。

夏季做法：夏季天气热，整个制作的过程要缩短，不然食物就会变质。每天晚上洗碗的时候把这些放碗里泡好，放到冰箱里冷藏，早上按下煮粥的功能键一直煮，等到快熟的时候加红糖，断火闷30分钟就可以了

八仙粥营养价值

黑豆——补肾明目：现在人喝多都缺乏B族维生素，这个饮食过细有着密切的关系。而豆类就是很好的补充来源。且黑豆可以帮助明目、补肾气。

黑米——养心降压：自古就有“药米”、“寿米”的美誉。黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量、辅助降压等功效。

黑芝麻——益寿软血管：黑芝麻补肾，含大量维生素E，可软化血管，是中医有名的药食两用益寿品。

核桃——健脑抗衰老：核桃所含维生素E可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，其中的微量元素锌和锰是脑垂体的重要营养成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，可健脑益智养神。

薏米——健脾利湿：现代人夏天很多都常坐在空调房里，这种情况久了，脾胃的运化就会弱调，就会体内有湿气，水的代谢也会乱掉，这样就会出现水肿型的肥胖和湿气重，而薏米正可以帮助健脾利湿。

大米——补充能量、调节口感：大米在这道“八仙粥”中，主要是用来调节口感的、补充碳水化合物的。

红糖——补充矿物质：红糖中含有丰富的矿物质，包括铁、锌等等，可以帮助补血、健脑，其中的甜味，也能让整碗粥的味道更加丰富。

百合——安神养五脏：百合是著名的安神宁神、养阴润肺、滋养五脏的药食两用之品。

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