小龙虾虾球的做法

丝瓜网小编提示，记得把"小龙虾虾球的做法"分享给大家！

小龙虾是大家比较熟悉的一种食物，小龙虾中含有丰富的蛋白质、微量元素和花青素等，经常吃一些小龙虾对补充钙质、将血压和促进新陈代谢都有比较好的帮助。小龙虾肉质新嫩、味道鲜美、做法简单并且变化多样，因此小龙虾是深受很多人喜欢的一种食物，小龙虾秋就是一种难得的美食。

家常做法

食材：小龙虾、姜、白糖、醋、干辣椒

先去掉小龙虾会夹人的大夹子。去头，从尾巴处找到虾线（肠）拔出。用小牙刷刷洗虾肚，洗为白色就好。热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出。放姜丝出味放入洗好的小龙虾，爆炒片刻放料酒、盐，翻炒。放入红烧老抽翻炒片刻，放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水（刚刚淹入龙虾位水量）大火转中火煮。水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次点水煮，三次时长一共煮45到50分钟。收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花。

小龙虾的功效

1、调养身体：

由于龙虾含有丰富的营养，而且肉质松软，比较容易消化，对于身体虚弱和大病初愈后的人士有很好的调养作用。

2、保护心血管：

由于镁能有效地调节心脏活动，龙虾中镁的含量很高，食用龙虾有保护心血管系统的功效，不仅能降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化的发生，而且能扩张冠状动脉，对预防高血压及心肌梗死也非常有效。

3、通乳：

龙虾有非常有效的通乳功效，再加上其磷、钙含量极高、对于小儿、孕妇大有益处。

4、消除“时差症”：

由日本大阪大学科学家的研究可知，龙虾体内的虾青素对于压止由于时差反应而导致的“时差症”有很大益处。