小龙虾虾球的做法

导读: 小龙虾是大家比较熟悉的一种食物,小龙虾中含有丰富的蛋白质、微量元素和花青素等,经常吃一些小龙虾对补充钙质、将血压和促进新陈代谢都有比较好的帮助。小龙虾肉质新嫩、味

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小龙虾是大家比较熟悉的一种食物,小龙虾中含有丰富的蛋白质、微量元素和花青素等,经常吃一些小龙虾对补充钙质、将血压和促进新陈代谢都有比较好的帮助。小龙虾肉质新嫩、味道鲜美、做法简单并且变化多样,因此小龙虾是深受很多人喜欢的一种食物,小龙虾秋就是一种难得的美食。

 

家常做法

食材:小龙虾、姜、白糖、醋、干辣椒

先去掉小龙虾会夹人的大夹子。去头,从尾巴处找到虾线(肠)拔出。用小牙刷刷洗虾肚,洗为白色就好。热锅放油,放花椒、干辣椒呛味捞出。放姜丝出味放入洗好的小龙虾,爆炒片刻放料酒、盐,翻炒。放入红烧老抽翻炒片刻,放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水(刚刚淹入龙虾位水量)大火转中火煮。水煮快干再翻炒再加水再煮,分三次点水煮,三次时长一共煮45到50分钟。收汁,放鸡精、白糖,醋少许,翻炒一会起锅装盘散上葱花。

小龙虾的功效

1、调养身体:

由于龙虾含有丰富的营养,而且肉质松软,比较容易消化,对于身体虚弱和大病初愈后的人士有很好的调养作用。

2、保护心血管:

由于镁能有效地调节心脏活动,龙虾中镁的含量很高,食用龙虾有保护心血管系统的功效,不仅能降低血液中胆固醇的含量,预防动脉硬化的发生,而且能扩张冠状动脉,对预防高血压及心肌梗死也非常有效。

3、通乳:

龙虾有非常有效的通乳功效,再加上其磷、钙含量极高、对于小儿、孕妇大有益处。

4、消除“时差症”:

由日本大阪大学科学家的研究可知,龙虾体内的虾青素对于压止由于时差反应而导致的“时差症”有很大益处。

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